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怎么泡发蹄筋?
泡发蹄筋的方法很简单,下面三种方法都可以 1、油发先将蹄筋洗净控干,温油下勺,约五六成热时,端离火位,慢慢浸煨,待油稍凉时再上火加热,油热再放下待凉,这样反复三四次,漂出碱质,洗净,即可使用。 2、盐发将大粒盐下锅炒干,出净水分,待成散落状...