中餐时作为佐餐食用，早餐和晚餐都不宜吃西洋参鸡汤，主要是鸡汤中还是有一定的油脂的，晚餐喝这种大补汤易导致身体长胖，晚上脾胃消化液不强，易造成营养浪费， 中午是一日之中肠胃吸收最好的时间，而且此时人体能量需求大，喝鸡汤可以更好的吸收其营养，获得药效，更为机体补充能量。

可以。 西洋参可以炖鸡汤，这个菜肴是一种滋补保健佳品，在《神农本草经》中就将西洋参炖鸡汤列为上品，对其保健功效也给与了高度评价，书中提到西洋参鸡汤能“补五脏，安精神，定魂魄，除写起，明目，开心益智，久服轻身延年”。

1.蜡封密封法：首先要将西洋参用脱脂棉或者是吸水纸好好地包裹起来，然后放进铁质的饼干盒，瓷罐或者是木箱中，盖上盖子，然后在盖口处用蜡封好。 2.酒精防霉密封法：或者也可以用一个酒精棉球瓶，在瓶盖上扎几个小孔，放入存储西洋参的罐中，随着酒精的挥发，也能够起到很好的防霉效果。 （玻璃瓶务必洗净晾干，确保干燥。把西洋参用纸包好放入瓶子以后，有条件的话，可以适当放入干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，然后将瓶口加盖密封，放入要定期检查,一个月至少检查一次,如果发现有发潮霉变,一定要拿到阳光下晒干,然后再按上述方法保存。 3.茶叶稻糠密封法：主要就是将西洋参直接放入存放有茶叶或者稻糠的容器中，，一层茶叶或者稻糠一层西洋参地保存，也要注意将瓶口密封好。当然也可以在容器内放入生石灰或无水氯化钠也可，但是切记千万不要直接接触到西洋参。 4.冷藏法：将西洋参严密地包紧了以后放入冰箱内的冷藏室中，温度保持在5℃最好。但是一定要注意在平时多对包装进行检查，查看是否破损，要严格防止冰箱里的湿气会吸附在西洋参上，导致霉变、生虫。

细嚼噙化 每次用人参片1-2片，放入口中慢慢嚼烂噙化。 煎汤饮用 将人参切成药片，洗净放入砂罐中，加入清水(以高出参片2厘米为准)浸泡0.5-1小时，加盖用小火煎1-1.5小时，即可取汁饮用。 隔水炖服 将参片5-8片放入小碗，加适量清水，放入加有冷水的锅中隔水蒸0.5-1小时，可加适量蜂蜜连汤带渣服用。 泡茶饮服 取人参片5-8片，置于杯中，冲入沸水，加盖5-10分钟，即可代茶饮服。可以连泡多次，待汤味变浅，可连汤带渣一同服食。 浸酒饮服 取整枝人参10-20克，浸入500毫升白酒中，密封，每天将容器振摇一次，两周后即可服用。每次10毫升左右。 研末冲服 将人参研成粉末，装入胶囊服用，每次1.5-2克，或用开水送服。 值得提醒的是，在服用人参的同时，不要吃萝卜、绿豆、或饮茶，以免影响补力。如发生感冒发热等疾病，或者因服用不当产生腹胀、食欲不好等副作用时，应暂停服用，也可炖服萝卜、绿豆减轻症状。

浓茶，茶叶中含有鞣酸，会破坏西洋参的药效，与蛋白质结合生成不易消化的物质，减低滋补功效。 萝卜也不宜与西洋参一起，萝卜泄气，西洋参补气，两者功效是想矛盾的，混搭一起吃只会浪费药效。

对月经影响不大的，一般不会推迟月经的，体内激素水平和精神因素对月经周期有影响的。 建议：西洋参属于五加科类，含有人参皂甙成分，药性较平和，属于温补类，如果作为月经期间，建议少食或者不食，防止淤积，待月经结束后，可以适当的吃一些，每次不要超过5g，配合大枣、枸杞，有一定的生血功能，有回复元气的功效

青壮年和婴幼儿 俗话说虚则补之，损则益之，西洋参属于补气养虚之物，适合于体弱阴虚者，青壮年体质健康无虚损者，则无需经常服用西洋参；而婴幼儿则是稚阳之体，应该慎用，如果需要服用，也应在医生的知道下服用。 脾胃不适者 脾胃有实热以及呕吐，呕血患者不宜用西洋参，否则会加重病情，脾胃虚寒以及寒湿伤胃，食谷不化，大便溏泄者不宜服用具有清热下火，偏寒性的西洋参。

西洋参服用过多，西洋参虽有增强中枢神经，镇静大脑的作用，但是西洋参对心脏也有中度兴奋作用，食用过多，凝神静心的同时，也可间接导致人体出现精神亢奋状态，引起失眠。 这种情况，应该停止服用西洋参，继续观察一段时间，如果症状还是无法缓解，应该去医院通过中医辨证论治服用中药调理。

西洋参酒 原料：西洋参片10克，低度白酒500毫升。 做法：将西洋参片放入瓶中，倒入白酒，加盖密封，每天摇晃一次，浸泡半个月后即可饮用，可以随饮随添加白酒共500毫升。 用法：每次饮用20毫升-50毫升，每天1-2次即可。 功效：有补肺益气的作用，适用于肺虚久咳，虚热烦倦者。 西洋参补心酒 原料：西洋参，生地黄各20克，柏子仁，白茯苓，当归，桂圆肉各15克，麦冬30克，白酒2000毫升。 做法：将准备好的药材洗净后，用温水浸软，切成碎末，装入绢袋中，放入酒坛里，加白酒，密封坛口，置于阴凉处，浸泡7日即可。 用法：每次饮10毫升，每日2次。 功效：有滋阴益气，养血安神的作用，适用于阴血亏虚，心悸失眠，多梦健忘，心烦地热，盗汗者，健康人群饮用可以增强记忆力。

强化心肌功能 西洋参本身具有强化心肌收缩能力的作用，泡制成药酒，其药效可以更快速的通过酒吸收，更有了药酒的活血养血之效，可以更好的发挥其功效，强化心肌，增强心脏的活动能力，促进血液循环。 调节胰岛素分泌 西洋参酒可以促进机体新陈代谢，促进血液流通，能间接的影响到机体肾上腺素的分泌，进而调节机体的胰岛素分泌，降低血糖，对于糖尿病患者有一定疗效。