天麻是可以泡酒的。 天麻味甘性平，有息风止痉，平抑肝阳，祛风通络的功效，泡酒可以有效治疗肝风内动，手足不遂，风湿痹痛等作用。天麻泡入酒中，可以使酒中带有营养物质，更容易被人体吸收。先将0.5公斤的新鲜天麻洗净，然后切成薄片，放入干净无菌的酒桶中，倒入50度以上的高度白酒浸泡一周，天麻酒就制作完成了。 天麻酒虽然含有丰富的营养，但是注意未成年人不能饮酒，以免影响生理发育，本身患有高血压、心脏病以及孕妇等人群也不可以饮用天麻酒。

通常来说，不苦的天麻比较好。因为一般野生的新鲜天麻味道并不是苦的。相反，苦的天麻大多数品质都较差，通常是人工种植的。 天麻本身味甘，性平，并没有严重的异味，好的天麻则是比较甘甜的味道，口感比较软糯。选天麻时可以选看起来比较透亮，纯净的，并且没有特殊异味的，这种一般就是野生比较好的天麻。 天麻的根茎可以起到活血化瘀的作用，如果出现手麻脚麻的感觉，可以适量服用天麻或者天麻的根茎，可以疏通筋骨。

天麻泡发大约需要20-30分钟，由于天麻质地坚硬、坚实，大家可以提早将天麻切片泡水，这样有利于减少蒸煮时间，将泡软的天麻放入水中煮30-40分钟即可。大家需要注意天麻并不适合任何体质的人群服用。服用天麻的时候如果没有分清楚自己的体质虚实情况，很容易导致身体出现不良反应。

天麻不属于发物。 天麻是一种药用价值很高的药材，具有镇痛、镇静、降压、明目等作用。天麻还有一个重要作用是镇静，对神经衰弱和神经衰弱综合征人群具有明显疗效，还对面部麻木、偏瘫、瘫痪等症状也有一定疗效，天麻还可以使眼睛明亮，显著增强记忆力。

天麻是具有活血化瘀的功效。 天麻性味甘、平，入肝经，主要具有息风止痉、祛风止痛、平肝通络的作用。天麻既能祛外风，又能息内风，所以对风寒湿痹等情况有很好的缓解效果。天麻还可以祛外风、通经止痛，可以有效改善中风、关节屈伸不利等症状。天麻对肝阳上亢引起的高血压、眩晕等疾病也有一定的治疗效果。

炖食效果更好些。 天麻常见的食用方式是泡水、煮水、炖汤等，一般情况下将天麻炖煮食用的效果比泡水喝是要更好一些的，因为天麻药材在持续性的高温炖煮过程中能使其中的有效成分更好的析出到汤水中，这样喝天麻汤就能有良好的功效价值，而用天麻泡水虽然方便快捷，但过一段时间水温下降就要反复续热水才能吸收其有效成分，因此天麻炖煮食用效果会更好些。

建议3-5克为宜。 天麻是名贵中药材，虽然功效出色，但药材一次用量太多的话会有一定的毒副作用，如果天麻用量超过40克可能会出现中毒反应，中毒潜伏期在1-6小时，症状多表现为头痛、眩晕、胸闷、丘疹等，且大剂量和长期服用还出现急性肾功能衰竭及昏迷情况，因此参考天麻药用剂量，建议天麻炖汤一次放3-5克即可。

一般不会。 天麻从药材性质上看是种平性的药材，吃了后是既不上火也不会降火的，不过喝天麻煲的汤时上火的话可能是因为添加的其它食材食性偏温热，所以吃了后就会有咽喉肿痛、便秘上火的现象，如果是体质易上火的人群，建议用天麻煲汤时搭配平和的食材，这样能降低上火的风险。

各有各的好。 从营养方面来说，新鲜天麻没有晒干加工等步骤，所以其成分没有流失损耗，吃新鲜天麻能使营养保留最为完整，相比之下新鲜天麻比干天麻营养价值以及功效价值要好些。 但是新鲜天麻含有较多的水分，不易长久保存，将新鲜天麻晒干后保存时间会大大延长不容易坏，且常用的天麻基本都是干天麻，因此新鲜天麻和干天麻是各有各的好处的。

补血养血 排骨汤的营养价值是很高的，其中含有大量的蛋白质、氨基酸以及钙质，适量吃可以促进人体血红细胞的再生，而天麻作为一种中药材，具有一定行气活血的作用，两者一起吃具有一定补血养血的作用。 缓解头痛 天麻炖排骨汤中，天麻具有息风止痉的作用，对于血管神经性头痛、脑血管病头痛具有缓解作用；加上排骨汤具有一定补气虚、益精血的功效，两者一起吃不仅可以止痛，还可以精气神。 保护心血管 天麻炖排骨汤中的蛋白质、维生素、但计算、脂肪、天麻素、天麻多糖等成分物质是很高的，适量进行食用可以降低人体脑血管阻力，具有一定降低血压、保护心血管的作用。 防治高血压 天麻炖排骨汤中，天麻含有大量的天麻多糖，而天麻多糖可以促进内源性舒血管物质的生成及抑制内源性缩血管物质的释放，具有一定降血压的作用，因此天麻炖排骨汤具有一定防治高血压的作用。 滋补身体 天麻炖鸡中的蛋白质、维生素、胆固醇、氨基酸、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质是很高的，适量吃可以为人体补充充足的营养，提高人体抵御细菌以及微生物侵害的能力，具有一定滋补身体的作用。