1.将新鲜天麻小心采挖，尽量不要破坏表皮，然后除去天麻的地上茎和根须部分，用刷子在清水里刷洗干净。 2.再把天麻浸泡在清水里，及时去除天麻表面的粗皮，将浸泡洗好的天麻放入有清水的锅中，开大火煮透。 3.等天麻煮到里面没有白芯的时候就捞出来，把煮好的天麻拿出来沥干水分，垫在报纸上，然后放在太阳下暴晒。 4.时不时的将天麻翻面，等天麻完全晒干透，就可以用玻璃瓶装起来密封干燥保存了，食用时取少量天麻即可。

新鲜天麻会好些。 从营养方面来说，新鲜天麻没有加工，所以其有效成分没有流失损耗得到了最大的保留，相比之下新鲜天麻比干天麻营养价值要高，效果也好些。但是新鲜天麻含有较多的水分，不易长久保存，而将新鲜天麻晒干后，会相对不容易坏，且常用的天麻基本都是干天麻，因此新鲜天麻和干天麻同样是各有优势的。

药效会要好一些。 野生天麻因为生长年限较久，因此其中所含的药物活性成分也会更多一些，闻起来味道也会更加浓郁一些。 但目前人工栽培出来的天麻也同样具有一定的药效，能够满足基本的需求，而且野生天麻的价格也十分昂贵，还会很容易买到假冒伪劣产品，所以一般是不建议特意去购买野生天麻的，只要购买到的天麻是质量合格的，那么都是可以的。

视情况而定。 天麻是兰科植物天麻的干燥块茎，在春季4-5月份采收的被称为“春麻”，而立冬前9-10月份采收的被称为“冬麻”，一般来说天麻块根的颜色都是差不多的，都是黄白色至淡黄棕色的。 如果天麻的颜色变深了的话，那么就证明可能是保存不当或者保存时间过长，导致天麻吸收了水分出现了受潮的情况，此时如果没有变质的话那么是可以晒干后继续食用的，但如果已经变质了就不建议再继续吃了。

不建议再吃了。 虽然冰箱可以延长干天麻的保存时间，但如果保存时间过长的话也同样会变质，如果干天麻已经长了霉的话，那么这些霉菌就会进入到天麻的内部，并以其中所含的营养物质为养分来生长繁殖，同时也会产生较多的毒性物质。 这些毒性物质一般是很难被去除的，即使是将发霉的地方都清洗干净并削掉，但是里面所含的毒性物质也仍然会存在，所以对于已经长了霉的干天麻来说，是不建议再继续吃的。

猪脑、鱼头、鸽子等一起炖汤喝。 因为从中医的角度上来看有“以形补形”的说法，所以如果是要用于治疗头晕的话那么建议可以用天麻来炖猪脑、鱼头等食材，这样可以为人体补充更多的营养物质，从而能够起到更好的效果。 另外，鸽子味咸、性平，也同样具有补中益气、祛风解毒的作用，所以平时在生活中也会常常用天麻炖鸽子来治疗头晕。

一般是需要的。 干天麻是由新鲜的天麻经过晒干后制作而成的，其中水分含量较低，质地比较硬，如果直接煮的话很难被煮软，所以一般在烹饪之前是需要先将其置于清水中泡发，这样可以促使水分进入到干天麻的内部，从而能够使干天麻更快地被煮软。 一般来说温度越高，泡发的时间就越短，所以如果时间来不及的话，那么也可以选择用温水来泡发。

可根据自身实际情况而定。 天麻是兰科植物天麻的干燥块茎，味甘性平，归肝经，其中含有大量的维生素、纤维素、天麻素、天麻苷以及多种矿物质成分，其养生保健作用是很强的，在生活中比较受欢迎。 天麻可以连续吃多少天，主要根据自身实际情况以及食用目的决定，要是用于养生保健，那么不宜长期吃，一般一周吃1-2次即可。 但要是用于治疗疾病，那么可以在医生的指导下进行服用，一般建议吃两周停药一次最好。

熟的好。 天麻中含有大量的胡萝卜苷、枸橼酸、天麻苷、天麻苷元及钙、铁等成分物质，吃法是比较多的，可以生吃、可以泡水、煎汤，还可以煮水、煲汤以及制成药剂吃，无论是哪一种吃法，都可以使人体很好的吸收天麻的药性，不过生吃天麻表面有一定的细菌和尘土等脏物，食用后有一定的细菌或者真菌感染肠道的风险，而熟吃不仅药效利用率会更高，还能可以避免饮食不洁的问题。 不过熟吃天麻不宜久煮，如天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分，从而影响疗效。

因人而异。 天麻性甘、平，归肝经，本身具有祛风止痉挛，平肝抑阳，祛风通络的功效作用，临床上可用于肝阳上亢或者肝风内动导致的头痛头晕、惊痫抽搐、肢体麻木不仁、手足不遂、风湿痹痛等病症的治疗，如果天麻是用于肝阳上亢导致的头痛，那么炖常见的食材都是有效果的，如排骨、鸡、鸽子，甚至是蔬菜都可以，但头痛的原因比较复杂，包括原发性头痛和继发性头痛，吃天麻并不是所有的头痛类型都管用，因此对于头痛一般是要找到导致头痛的病因给予针对性的治疗才行，并非吃天麻就可以。