马齿苋味道这么酸，很多人认为马齿苋是酸性的。其实食物的酸性和碱性是根据食物代谢之后的酸碱性来确定的，虽然马齿苋味道酸，但是马齿苋中含有丰富的矿物质，经过代谢后，会生成弱碱根离子，因此马齿苋是碱性的食物。

马齿苋中含有丰富的维生素C、各种柠檬酸等有机酸，还含有丰富的鞣质等成分，都是有酸味的，同时马齿苋中还含有丰富的水分，酸根电离之后味道更酸，因此马齿苋吃起来是酸酸的。

影响胎儿发育 孕妇承担着自身和胎儿的营养输送，因此需要充足的营养，但是马齿苋性寒，食用之后会降低脾、胃和肠道的消化吸收功能，导致营养成分摄入不足，有可能影响胎儿的发育。 腹泻 马齿苋性味寒凉，食用会加重肠道的滑利之气，因此孕妇吃马齿苋很容易出现腹泻的情况，会挤压胎儿，对胎儿健康不利。 胎动、严重流产 马齿苋有散血的作用，食用过多会作用于子宫，有可能出现胎动的情况，严重甚至还会导致流产的情况出现。

怀孕吃马齿苋可能会有流产的情况，但是不能用马齿苋打胎。 1、马齿苋具有散血消肿的作用，女性怀孕的时候食用了性寒和有散血作用的马齿苋，可能会影响胎儿健康，导致出现胎动，严重甚至会出现滑胎的情况，但是这个和孕妇的体质、食用量、耐受程度、本身怀胎的情况有关系，因此吃马齿苋有可能有流产的情况。 2、如果需要流产、打胎，请去专业的的医院寻求医生的帮助。

马齿苋吃多了会拉肚子。 1、马齿苋中含有丰富的胶质和水分，因此食用之后可以滋润肠道，是粪便含水量增加，使得粪便更好排出体外。 2、马齿苋性寒，吃多了脾胃寒凉之气很重，消化功能降低，容易出现消化不良的情况，脾胃寒凉之气又重，容易出现消化不良导致腹泻的情况。 3、马齿苋寒凉之气重，还入大肠经，食用之后肠道的滑利之气很强，很容易出现腹泻的情况。

马齿苋是寒性的。 根据中医的四气五味，马齿苋属于寒性的食物，食用具有很好的清热降火的作用，同时马齿苋入肝经，对于肝火旺盛导致的目赤肿痛也有很好的治疗效果。

马齿苋对于胰岛细胞无功能性障碍，但是血糖浓度感受器不灵敏，导致不能及时分泌胰岛素的糖尿病类型有帮助作用，对于本身胰岛细胞功能性障碍、胰岛素受体不能结合胰岛素、肠道吸收异常导致的糖尿病没有什么作用。

降血糖 马齿苋中含有一定的去甲肾上腺素，是一种可以调节胰岛素分泌，进而影响血糖含量的化学成分，人体中去甲肾上腺素含量升高，会作用于胰岛素细胞，促进胰岛素分泌，促进血糖分解和合成肌糖原或者肝糖原，有很好的降低血糖的作用。 降低血糖的升高速度 马齿苋中含有丰富的纤维素，可以将淀粉包裹起来，降低淀粉的吸收速度，可以减慢血糖的升高速度，因此糖尿病患者食用一些马齿苋可以降低血糖升高的速度，避免血糖过高。

马齿苋花一般是不食用的。 虽然马齿苋花无毒无刺激性，但是马齿苋开花之后花的部位会有一点老和硬，影响口感，因此一般是不食用的，并且花的味道通常比较苦，一般人也不喜欢吃，但是不介意的人群可以将马齿苋花和马齿苋一起吃下去。

马齿苋开花一般是可以食用的。 马齿苋本身肉质肥厚，含有丰富的水分，若是开花之后叶片和枝干都是饱满富含水分的，就是可以食用的，但是一旦出现了枝叶变软、萎缩、枝干细小发干，及时没有开花也是不可以食用的，因此马齿苋开花之后一般是可以食用的。