今天切开了一个新的白萝卜，发现里面有蓝色的东西，请问白萝
其实白萝卜里面发蓝的情况很少见，可能与它的储存环境有关，如果在温度比较低的情况下，萝卜里面的酚类物质转换为花青素，这种元素在遇到碱性物质之后便会变成蓝色，从而导致萝卜发蓝。
或者是因为它的采摘时间晚，存放的时间太久，水分流失过多，遇到这种发蓝的白萝卜最好还是不要食用了。
最近天气不好，我晒在外面的萝卜还没干，请问天气不好怎么晒
没有太阳的话，可以放在透气的地方，阴干也是可以的，通过空气流动快速带走水分，白萝卜干如果没有太多水分那么不会霉变，大家也可以将锅烧热后关火，然后将白萝卜放在锅上烘烤干。如果家里有暖气的朋友，又想快点将白萝卜烘干，那么可以把白萝卜条直接放在上的散热器烘干，这样做不仅能快速烘干，还能又不被泥土污染。
刚刚发现我买的萝卜变蓝了，请问白萝卜变蓝色了还能不能吃？
具体有以下：
1、能吃：白萝卜放几天出现颜色变蓝，有因为里面的花青素和酚类物质氧化的原因导致，如果没有出现变质和味道改变的情况下还能吃，吃白萝卜也能多方面补充身体的营养。
2、不能吃：白萝卜放几天颜色变蓝，并且存在有口感变质和有腐坏的情况，这种就不能吃，因为里面会产生很多的细菌和微生物以及其他的有害成分，吃了以后有可能会导致身体出现肠胃不适等多种的不良症状。
等下要去买萝卜，请问如何挑选好的白萝卜？
首先要挑全身都是白色的白萝卜，而且表面光滑，不要选择坑坑洼洼有破损的白萝卜，还要注意一定要挑尾巴上的白萝卜圈比较小的，这样的白萝卜不会糠心，大家也可以直接把白萝卜拿在手里掂一下，如果是一般同等个头大小的白萝卜，越重的越水嫩，越不容易糠心，除了以上还可以选着用手指轻敲白萝卜，如果声音听起来清脆，则品质较好。
石冰哟
发布 2022-11-15
前几天腌制了一些白萝卜，请问酸白萝卜要泡多久？
1到2天即可。
其实白萝卜泡的时间长短主要取决于白萝卜的量和大小，如果要做的酸白萝卜量不多，一般建议泡一到两天即可。而一般做酸白萝卜下的盐量可以根据个人的喜好进行调整，喜欢口味酸一点的可以多加点盐，接受不了口味太酸的则可以少加点盐。在制作酸白萝卜的过程中，可以往白萝卜中加适量的酒，这样能使得制成的酸白萝卜吃起来口感更加脆。
昨天腌了一碗萝卜，请问白萝卜腌一晚上可以吃吗？
一般情况下，白萝卜腌制一天就可以食用，如果温度较低，可能需要腌制2到4天，不过白萝卜腌制的时间越长，它的口感就会变得越软，所以最好尽早食用。大家在做腌白萝卜的时候可以不去皮，这样的白萝卜的口感会更加爽脆。白萝卜含有丰富的维生素C和人体所需的多种微量元素，它的食用价值很高，常吃能够帮助人体消化、增进食欲，对于感冒引起的咳嗽也有很好的治疗效果。
最近吃中药，需要忌口，请问白萝卜是发物吗？
白萝卜不属于发物。
白萝卜是日常经常会吃到的一种蔬菜，是一种很普遍的食材，富含维生素，含有水分也比较多。从中医食疗理论来讲认为白萝卜有清热降火、行气的功能。而且白萝卜子还是一味中药，在中药学当中称为莱菔子，有很好的行气作用。所以认为白萝卜并不是发物，不会导致患者疾病的加重，对于各种疾病的人群，白萝卜都是可以适当进食的。
最近很喜欢吃白萝卜，请问白萝卜可以生吃吗？
白萝卜一般是可以生吃，可以起到补充身体所需营养的效果，同时还可以起到缓解积食和促进新陈代谢的效果，具体有以下：
1、补充身体所需营养：白萝卜中的营养价值是比较高的，不仅含有丰富的粗纤维和维生素、水分，这样可以满足人体对营养物质的需求，也有利于提高身体的抵抗力。
2、缓解积食：对于一些有积食情况的人群，一般可以通过适当吃白萝卜的方式来达到润肠通便和理气的效果，对人体健康是比较有利的。
3、促进新陈代谢：白萝卜中的营养价值是比较高的，同时还可以起到促进胃肠道蠕动的作用，达到调理身体和改善身体情况的效果。
家里的萝卜吃不完，准备拿出去晒干，请问晒白萝卜干用拿盐腌
可以。
晒白萝卜干要用盐腌制一下，盐可以杀菌，还能去除白萝卜干里的水分。腌制好的白萝卜干含有大批的养分物资，恰当的食用，有助于增进人体肠道的消化接收。先晒再腌的白萝卜干，便利储存，而先腌后晒的口感鲜脆，先晒再腌的白萝卜干，便利储存，而先腌后晒的口感鲜脆，可以依据个人口味，调剂腌制次序。
刚刚发现我的萝卜发黑了，请问白萝卜心发黑是什么情况？
具体有以下：
1、土壤缺硼：在白萝卜的生长过程中，如果水肥管理不当就很容易引起硼缺乏症，轻症时的白萝卜地上部分也没有明显症状，但是收获后切开白萝卜就会看到暗褐色的条斑。
2、氧化：就像切开的苹果一样，在空气中放置一会儿就会变颜色，虽然还可以吃，但是味道出现了轻微的改变，这可能就是氧化反应，白萝卜中含有多酚物质，，多酚在碱性（菜刀）条件下会被氧化成蓝色。
3、黑腐病菌：黑腐病菌存在于许多植物中，这种细菌侵入的方式就是变质，那么这样变黑的白萝卜肯定是不能再吃了。
