散发阳气 生姜中含有一定量的挥发油、树脂以及姜辣素，适量食用对人体的健康具有好处，早上适量食用生姜能够帮助散发阳气，提高身体免疫力。 提高胃功能 早上是人体肠胃消化功能最活跃的时候，适量吃生姜还能够帮助刺激胃黏膜，促进血液循环，振奋胃功能，从而帮助健胃，提高胃功能。 解毒杀菌 生姜中含有的姜辣素能够产生一种抗氧化酶，帮助消除体内的自由基，延缓机体衰老，提高人体的抗病毒能力，具有一定解毒杀菌的作用。

晚上之所以不建议吃姜，主要是因为生姜属于一种热性食物，晚上食用容易加速人体的血液循环、刺激人体的胃肠道分泌，从而容易刺激到人体的神经组织，导致人体失眠，不利于人体健康，所以生姜是不建议晚上吃的。

散发阳气 生姜中含有一定量的挥发油、树脂以及姜辣素，适量食用对人体的健康具有好处，早上适量食用生姜能够帮助散发阳气，提高身体免疫力。 提高胃功能 早上是人体肠胃消化功能最活跃的时候，适量吃生姜还能够帮助刺激胃黏膜，促进血液循环，振奋胃功能，从而帮助健胃，提高胃功能。 解毒杀菌 生姜中含有的姜辣素能够产生一种抗氧化酶，帮助消除体内的自由基，延缓机体衰老，提高人体的抗病毒能力，具有一定解毒杀菌的作用。

早上吃姜好。 生姜性温，具有一定发散的作用，早上适量食用可以帮助人体驱寒，对人体健康具有好处，但是晚上吃生姜，则容易引起烧心的情况，不利于人体身心健康，所以一般是建议早上吃姜比较好。

黄姜：中医认为黄姜性味甘、苦、凉，归脾、肝经，具有清肺止咳、利尿通淋、通络止痛、解毒消肿的功效。对于肺热咳嗽、湿热淋痛、跌打扭伤、蜂蛰虫咬等症状有一定的治疗缓解效果。 白姜：中医认为白姜性味辛、热。归脾、胃、肺经。具有温中逐寒、回阳通脉的功效，对于心腹冷痛、吐泻、肢冷脉寒等症状的人群有一定的治疗和缓解作用。

外观 黄姜是根茎类圆柱形，常具不规则分枝，分枝长短不一，表面深黄色，粗糙，有明显的纵皱纹和白色圆点状根痕。 白姜也是根茎类圆柱形，常具不规则分枝，分枝长短不一，但是分枝要比黄姜的长，且表面是白色，相对来说比较光滑的样子，有些的还会有粉红的嫩芽在。 口感 黄姜的口感偏粉，味道偏苦。 白姜的口感偏脆嫩，汁多渣少，气味清香。

黄姜好。 黄姜是我们平时接触很多的姜，也称之为姜黄，是一种常见的中药材，鲜品也常常用于烹饪中当做调味品，可以起到开胃、去腥、促消化的作用。同时它也具有非常高的药用价值，其原植物是盾叶薯蓣，是世界上含薯蓣皂苷元最高的植物，所以导致了它具有很高的化工价值，可以从黄姜中提炼出皂素以及其他的医用和化工用品，这是我们使用的激素类药物中必不可少的成分。 白姜虽然也是属于药食两用的姜，一般干品入药、鲜品烹饪，其作用效果来说也比较好，可以烹饪很多的药膳，其制作出来的味道也十分的美味。但是就相对而言来说，黄姜会比白姜价值要高一些。

不建议用藿香正气水加姜洗头发。 首先藿香正气水的主要作用是治疗伤寒感冒，疼痛等不适症状的，主要的使用方法是口服，并不是用来洗头的，其次，藿香正气水主要是由藿香、茯苓、紫苏叶以及橘皮等材料制成的，对于护理头发并没有作用，即使是加上生姜也不会水头发具有护理作用，所以一般是不建议用藿香正气水加姜洗头发的。

1.早上吃姜最好不要去皮，生姜的皮也有一定的食疗功效，与生姜肉一起搭配食用才能起到更好的作用。 2.注意早晨食用生姜的量，一般在2-3片左右即可，不宜多食。 3.肠胃不好的人不适宜早晨空腹吃姜。

推荐吃早餐时吃姜。 一般会比较推荐在早晨吃早餐的时候吃姜，可以将姜加入到早餐中或者是泡一杯姜茶来喝。姜中的姜辣素能够促进人体胃酸的分泌，在吃早餐的时候吃姜可以起到促进消化的作用，姜的味道还能让早餐的味道更加的丰富。不过也可以在早餐后食用姜，但是一般是不建议在空腹的时候服用姜的，长期如此可能会引起胃部不适，反而损害身体健康。