柚子没成熟 未成熟的柚子中酸性物质含量多，同时还含有一定的生物碱成分，食用后就会对口腔粘膜造成刺激，从而出现嘴巴发麻的情况。 吃到了柚子皮 柚子皮上含有一定的油胞，这是在剥柚子的过程中因为挤压破裂就容易流出来，如果吃柚子的时候吃到了该部位的话，也会有嘴巴发麻的情况发生。

能吃的情况： 吃到了柚子皮 新鲜柚子的外皮以及白瓤中含有丰富的柚皮苷成分，该成分相当于黄酮类物质，虽然有营养，但是吃起来会带一定的苦味，所以在吃柚子的时候如果吃到白色柚皮的话，发苦是正常情况，这种柚子是可以继续食用的。 柚子成熟度不够 在购买柚子的时间尽量选择成熟度好一点的，这样柚子的口感也会更好，但如果柚子的成熟度不够的话，吃起来也会有发苦的口感。 不能吃的情况： 柚子变质了 柚子如果放置时间过久或者保存不当的话，就容易变质，柚子当中营养成分会流失，同时还会滋生有害物质，再继续食用会对健康造成非常不好的影响。

能吃。 柚子中含有大量的蛋白质、维生素、有机酸以及多种矿物质成分，本身就带有一定的酸味，因此闻起来是酸的是很正常的，可以进行食用。 但如果柚子不仅闻起来是酸的，还带有一些酸败的感觉，吃起来还比较苦涩，那么这样的柚子多半是变质了，食用后可能会加重人体肠胃负担，最好是不吃为好。

根据实际情况而定。 柚子是芸香科柑橘属植物，味甘酸性寒，其中含有大量的维生素、芳香油以及有机酸等，成熟后吃起来口感甘酸，但没有成熟的柚子吃起来带有苦味，这是正常的情况，是没有毒的。 其次就是柚子品种比较多，有些柚子本身就有一定的苦味，要是吃的没有没有去干净内皮，那么会更苦，这种情况也是正常的，并没有毒素。 但如果柚子发苦是因为滋生了细菌以及微生物，诱发变质引起的，那么这时候的柚子是携带一定毒性物质的，过量吃可能会导致人体出现食物中毒的情况。

冰箱保存 1.将剥开的柚子用保鲜膜包裹好，避免水分、细菌、脏物等进入。 2.然后将柚子放冰箱冷藏，温度调在5-10度左右，这样可以保存2天左右。 3.如果有外层柚皮的话，可直接放入冰箱冷藏，第二天可以继续吃。 阴凉保存 1.如果常温低于15度的话，剥开的柚子可以不用放冰箱冷藏，直接常温保存就可以。 2.不过要注意的是剥开的柚子要密封存放，可以用柚子外皮或保鲜膜包裹。

如果柚子之前是甜的，之后变苦，很大原因是柚子变质导致的。 新鲜柚子水分含量高，吃起来清甜可口，柚子若一开始买回家就是苦的可能是买到了苦味的品种，若是买回家之后过了一段时间柚子才变苦的话，柚子极有可能是变质了，这样的柚子就不要继续食用了，以免损伤健康。

柚子吃多会导致药物作用增强，而这种效果可以持续至少3天，而高血压患者降压药又需要每天服用，且大多都是起的长效作用才能保证24小时平稳降压，也就是说，如果服用长效降压药体内就会长期含有药物成分，建议服药前3天和服药后6小时内最好避免吃柚子，如果就诊之前已经食用，应咨询医生是否需要调整用药。

部分抗焦虑药物不能和柚子同服过量，因为柚子会延长这类镇静催眠药的作用时间，从而引起眩晕和嗜睡。 抗过敏药物不能和柚子同食太多，因为服用此类药物后食用柚子，会加重抗过敏药对心脏、肝脏及胃肠道的不良反应。 降脂药物不能和柚子同时过多，服用此类药物后食用柚子可能会出现横纹肌溶解症、肌肉酸痛等副作用。

看外形 柚子选上部尖尖，颈部较短，下面圆宽呈不倒翁形状，整体看起来像水滴状的比较好，若是柚子圆圆滚滚，偏平样貌或是修长尖尖的，说明柚子品质一般。 看颜色 柚子外皮颜色最好是金黄色，如果表面油细胞呈半透明状，看起来透亮有光泽，说明这样的柚子新鲜成熟度好，表面光滑则代表皮薄味甜；如果柚子外皮青黄，一般说明柚子不够熟，当然有部分柚子品种表皮就是这样的。 掂重量 如果两个柚子大小差不多，建议选重的柚子，因为重说明柚子水分多，味道也好吃一些，轻的柚子说明果肉可能水分少，味道一般。

如果柚子榨出来的果汁偏苦的话，建议通过增加甜味的食物来掩盖柚子汁的苦味，建议发现柚子榨出来的果汁味道比较苦的话，可以添加些蜂蜜或者冰糖来增加果汁甜度，这样喝起来味道会好吃一些，如果不是正常原因导致柚子汁有苦味的话，那么这样的柚子汁建议放弃食用。