建议间隔2小时左右。 牛奶属于流食，食用之后是比较容易消化的；而杨梅的果肉细小，纤维短，富含酸性物质，也是比较容易消化的。二者在适量食用的情况下一般2小时左右就能够在胃内被消化排空了。因此建议两种食物间隔两小时左右食用，能够避免其成分发生冲突。

不建议一起吃。 杨梅中含有0.5%-1.1%的酸性物质，包括苹果酸、柠檬酸、草酸等，而牛奶中的蛋白质、钙、镁等含量较高。将二者 大量同食，杨梅中的果酸能够与牛奶中的蛋白质反应，生成不易消化的蛋白质沉淀，草酸和钙、镁也容易生成草酸钙、草酸镁沉淀，不仅降低了牛奶的营养价值，而 且还可能会导致肠胃不适。

1.牙不好者少吃：杨梅中大约含有有0.5%-1.1%的酸性物质，吃多了酸牙，因此牙不好的人要少吃杨梅。 2.胃酸过多、胃溃疡者：杨梅中的酸性物质会刺激胃酸分泌，引起胃酸过多，胃酸刺激溃疡面还会引起溃疡疼痛，因此要注意避免。 3.热性上火者：比如说性体质者、上火人群、发烧者，要避免吃温性的杨梅。 4.糖尿病患者：杨梅果肉的含糖量为12%-13%，而糖尿病患者要控制糖分的摄入，建议少吃或者避免吃杨梅。

1.不宜过量吃 冰激凌性寒凉，即便是脾胃健康的人群，也要控制食用量，一天吃一个或者一盒（不超过100克）即可，吃多了容易胃部受凉，出现腹痛、腹泻等情况。杨梅同样不宜多吃，杨梅中酸性成分多，吃多了伤胃，一天吃100克以内（10-15颗）比较合适。 2.不宜空腹吃 空腹时最好吃点温和的食物，而冰激凌非常寒凉，空腹吃容易引起腹泻；杨梅则含有柠檬酸、苹果酸、草酸等酸性成分，空腹吃，容易出现胃灼痛、吐酸水等情况。

可以的。 冰激凌主要是用奶油、炼乳、糖等为主要原料制成的；杨梅中含有中含有丰富的葡萄糖、果糖、有机酸、维生素、纤维素以及多种矿物质等多种营养成分。冰激凌和杨梅的营养成分并不冲突，是可以一起吃的。而且很多冰激凌甜品中，还会加入一些水果粒在里面，令味道更加丰富。 但是吃冰激凌和杨梅还有很多的注意事项，和禁忌人群，并不是任何人、任何情况都能吃冰激凌和杨梅的。

1.杨梅的功效 杨梅有开胃健脾、生津止渴、消暑除烦、抑菌止泻的功效，适合食欲不振、积食、暑热烦渴、吐泻、痢疾者食用。 2.杨梅的禁忌人群 杨梅性温热，且富含苹果酸、柠檬酸、草酸等酸性物质以及较多的糖分，因此阴虚、体热、上火、发烧、胃溃疡、胃酸过多、糖尿病、龋齿人群要少吃杨梅，以免加重症状。

一、杨梅排骨 食材：杨梅10-20粒，肋排500克，冰糖、葱、姜、蒜、油、盐适量。 做法步骤： 1.杨梅洗干净，然后用一个小锅，倒入纯净水，放入杨梅，煮一小锅杨梅水，然后放在一边。 2.再用一个锅把小排骨汆水汆一下。然后水倒掉，排骨捞出来放在容器里。 3.热锅加油，放入葱姜蒜，炸小排骨，注意要少放油，因为炸小排本身就是为了让排骨出油。 4.翻炒片刻之后，加生抽，醋，倒入一半杨梅水。盖锅盖，煮片刻。 5.加入冰糖，再把剩下的半锅杨梅水连同杨梅一起倒入锅中，煮片刻，然后关火，装盘。 二、杨梅红烧肉 食材：杨梅、五花肉、大葱、茴香、啤酒、冰糖、老抽、食用油、盐适量。 做法步骤： 1.杨梅可以隔夜熬成杨梅汤放入冰箱冷藏。 2.五花肉切成块过水。 3.油锅烧热放入大葱茴香生姜炒出香味盛出，放入五花肉翻炒，倒入老抽煸炒上色。 4.五花肉上色后倒入事先煮好的杨梅汤，加少许冰糖（因为杨梅汤是冰糖熬制的已经有甜味了，所以锅内应放少量的冰糖）大火烧开，到入啤酒改中火慢慢煮吧。 5.等汤汁快收干时倒入杨梅翻炒几下就

间隔2小时左右比较合适。 韭菜虽然富含纤维素，但是脂肪、蛋白质含量不高，还算容易消化；而杨梅的果肉细小，纤维短，富含酸性物质，也是比较容易消化的。二者在适量食用的情况下一般2小时左右就能够在胃内被消化排空了。因此建议两种食物间隔两小时左右食用，能够避免其成分发生冲突。

不建议一起吃。 1.杨梅和韭菜其实在营养成分上面并不冲突，但是杨梅性温，韭菜也是性味温辛的食物，二者一起吃多了容易加重体内的燥热之气，经常如此极有可能会引起身体不适； 2.另外，韭菜味辛，比较刺激胃，吃多了容易引起肠胃不适；而杨梅中富含果酸、草酸等酸性物质，吃多了也比较伤胃。 因此，建议两种食物还是间隔一段时间吃比较好。当然，偶尔且少量一起吃，影响并不大。

民间常见的食谱是话梅煮花生，话梅和杨梅并不是一种是食物，这里推荐的是话梅煮花生的做法。 食材：花生一斤，话梅100克。 做法步骤： 1.将花生洗净，2-3倍清水浸泡2-3小时； 2.连同浸泡水将花生倒入锅内水至浸没，大火煮开，小火慢煮； 3.用约二饭碗煮花生的滚烫水汁淋浇于另碗盛放的话梅上浸泡备用； 4.花生煮到八成熟，倒入话梅汁； 5.花生煮熟后，倒入话梅，大火煮2-3分钟关火。花生在锅内浸泡4-5小时即可。夏天可放冰箱内浸泡。