挑选好燕窝只需留意以下8大要点： 1、燕丝细而密（一般都有天然缝隙）； 2、盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大）； 3、手感干爽（轻按容易折断）； 4、盏内有小量细毛； 5、燕角较细； 6、内部囊丝较少； 7、燕窝浸水以后，平均可发大6倍至12倍； 8、燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄，有光泽。 按照上述的八点来挑选燕窝，你就是行家。

一盏燕窝重量在4—8克左右。 正品燕窝一盏的重量大多在4—8克之间，很少有超过10克重的燕窝，如您购买的燕窝较重，需留意是否有造假行为，如不良商家，为了牟取利益，在燕窝中加入琼脂、淀粉、植物枝叶等进行增重处理，还有商家通过给燕窝打水处理来增大燕窝体积，降低燕窝价格，以吸引消费者购买。

干燕窝二十至五十元左右一克。 燕窝的定价随着市场需求、燕窝的品质、出售的产地以及燕窝的形态等都会有所不同，一般血但目前燕窝普遍定价在20—50元左右一克，超出或低于这个价格过多的要注意假冒或炒作行为。

建议每隔一天吃3—5克干燕窝即可。 燕窝性平，营养丰富，食用具有补肺养阴、补虚养胃、美容养颜等功效，但任何食物都不能过量食用，否则都会对身体健康不利，尤其是幼儿、老人、病重者，更要注意滋补的量，酌情进补，一般以每隔一天吃3—5克干燕窝为佳，必要情况下，进补最好根据专业医生的建议进行。

早餐食用最好。 早餐要吃的像皇帝一样营养丰富，是生活中常说的一句谚语，这在营养学上也是正确的说法，因为人经过一晚的睡眠，身体急需补充营养，此时身体的吸收能力最强，因此把燕窝当做早餐的一部分食物食用，可最大程度的吸收利用其中的营养，为身体保健。

因为外国人觉得燕窝是用燕子的口水做成的，觉得脏和恶心，所以无法下咽；另外很多外国人都有其宗教信仰，不吃动物的血、内脏等物，如常见的鸡血、鸭肠、鱼头等。

是的。 燕窝其实就是燕子的窝，也就是巢穴，日常陆地上所见到的燕子，大都以干草、碎木片、树皮来筑巢，其中没有什么食用价值，但海燕也就是金丝燕所筑的巢，是为哺育幼燕所筑，是用其津液所筑，含有一定的营养价值。 这在明代李时珍所撰的本草纲目中也有论述：燕临卵育子时，并律液呕出，蚕丝结为小窝。久之，与小雏燕鼓翼而飞，海人依时拾之，故曰燕窝。

不是。 血燕之所以为红色，并不是因为金丝燕中的口水含有血，而是跟金丝燕所喝的水、以及筑巢燕洞壁上含有的高量铁元素有关，由于矿物质铁的影响，导致燕窝颜色发生改变，这是正常现象，而且由此得来的燕窝比普通白色燕窝更具有营养价值，但需注意人为的染色血燕。

燕窝不全是燕子的口水。 燕窝中有金丝燕吃了苔藓、海藻、昆虫、银鱼等物的消化物，还有它们的羽毛以及唾液（也就是口水），这些物质在空气中凝结成固体就形成了所见到的燕窝最初始的形态，然后再经过人们的摘取、提炼、挑拣、包装，最后出售给广大民众。

1、食用方法 燕窝是较为软糯的食物，一般白燕浸泡时间在8小时左右，炖煮时间在40-50分钟。血燕窝浸泡时间在10小时左右，炖煮时间在1小时左右，除了搭配水清炖外，还可加入冰糖、红枣、牛奶、蜂蜜、豆浆等一同食用，不仅口感更美味，连营养也更为丰富。 2、食用时间 吃燕窝除了注重做法，还要讲究食用的最佳时间，最好是早起后食用，此时身体吸收能力是做好的，能尽快吸收燕窝中的营养保健身体，另外燕窝虽好，但也不能过量食用，建议长期坚持，每周隔天一次食用，每次3—5克为佳。