泡盐水去皮 将荸荠清洗干净后，用浓盐水浸泡半个小时左右，利用浓盐水的渗透压，将荸荠中的水分排出，荸荠的含水量降低，表面就会变得松软，然后用刀将荸荠皮刮下来即可。 晾晒法去皮 将荸荠清洗后放在阳光下晾晒，隔一段时间再将荸荠翻转，确保荸荠的各个部位都可以晒到，等到荸荠完全枯萎时，用手即可撕下荸荠的外皮，还有有一些荸荠皮和果肉会粘在一起，直接用手刮掉就可以。 蒸馏法去皮 荸荠清洗干净后，放入蒸笼内蒸20-30钟，利用高温将荸荠与果肉间的粘合剂打破，在蒸馏的过程中，荸荠皮与肉会逐渐自然地分开，待到不烫手时，再用手轻轻一扯，便可轻易将其撕开，不会残留荸荠皮。

1.准备一个盆子，一些清水和荸荠。 2.刚挖出来的荸荠表面会有很多淤泥，把上面的淤泥清洗干净。 3.然后装进盆子里面，用流动的水来冲刷。 4.之后再接一盆清水，用布进行表皮擦拭，特别是角落的一些污渍，一定要擦干净。 5.最后在过水清洁一遍，将水分沥干即可

不能。 食盐有消毒杀菌的作用，但是这并不代表食盐可以杀死寄生虫，寄生虫不是食盐可以杀死的，想要彻底的杀死寄生虫还需要煮熟才行，寄生虫虽然生存能力强，但是并不耐高温，因此，从健康的角度来说，荸荠最好彻底煮熟后再吃。

10分钟以上。 寄生虫不耐高温，很容易煮熟，而水的沸点是100度，所以，高温可以将寄生虫杀死。一般在水开5分钟之后就可以杀死表面的寄生虫，但是荸荠的里面的温度比较低，为了让荸荠里面的肉质煮熟，确保荸荠内部寄生虫死亡，防止寄生虫感染，最好煮10分钟以上。

1、泡盐水去皮 将荸荠清洗干净后，用浓盐水浸泡半个钟头，盐水要保持一定的咸味。利用浓盐水的渗透压，将荸荠中的水分排出，荸荠的含水量降低，表面就会变得松软，然后用刀子或者刮皮机把荸荠皮刮下来即可。一个荸荠一般需要半分钟就可以处理完毕，速度还是比较快的。这个方法既能为荸荠消毒杀菌，又可以让荸荠吃起来更安全。 2、晾晒法去皮 刚买或刚挖的鲜荸荠切勿急于食用，清洗后放在阳光下晾晒，隔一段时间再将荸荠翻转，确保荸荠的各个部位都可以晒太阳。等到荸荠完全枯萎，此时用手撕下荸荠的外皮，轻轻一扯，就能扯下一大片。当然也有一些荸荠皮和果肉会粘在一起，不过不会太多，用手去刮就行了。这个办法可以快速地把荸荠剥皮，又简单又方便。 3、蒸馏法去皮 荸荠清洗干净后，放入蒸笼内蒸20-30钟，利用高温将荸荠与果肉间的粘合剂打破。在蒸馏的过程中，荸荠皮与肉会逐渐自然地分开，待到不烫手时，再用手轻轻一扯，便可轻易将其撕开，不会残留荸荠皮，既清洁又快速。这个方法可以在10到15秒内完成一个荸荠，高温不但可以杀菌消毒，而且最关键的是去皮的荸荠比较完整。

1.用冷水清理荸荠，拿小软毛刷将荸荠表层的土壤清洗整洁。 2.在锅中添加水，待水烧开时，倒进荸荠。 3.煮五分钟上下，对荸荠表层的病菌等微生物菌种开展除菌解决。 4.待荸荠制冷后，用凉白开水洗去表皮的糖粘物，再开展晾晒就可以。 注：清理荸荠时必须选择荸荠，挑选块头较为大、表皮为浅紫色，外皮沒有发生损坏的。

根据个人喜好决定。 荸荠煮水可以去皮，也可以不去皮。荸荠的果皮含有十分丰富的营养物质，连着果皮一起煮可以为人体补充营养，但是不去皮煮的荸荠汤会有一些偏紫、褐色，汤水看起来不是很清透，味道也没有去皮的好。 并且荸荠的生长环境复杂，荸荠的果皮中可能会带有一定的泥土、寄生虫卵等，如果要带皮煮，一定要先将其清洗干净，去掉果柄，这样经过高温煮制后一般是不会对人体健康造成伤害。

10分钟以上。 寄生虫不耐高温，很容易煮熟，而水的沸点是100度，所以，高温可以将寄生虫杀死。一般在水开5分钟之后就可以杀死表面的寄生虫，但是荸荠的里面的温度比较低，为了让荸荠里面的肉质煮熟，确保荸荠内部寄生虫死亡，防止寄生虫感染，最好煮10分钟以上。

有可能是。 荸荠生长环境比较复杂，非常容易被寄生虫污染，如果里面荸荠里面有丝，有可能是寄生虫，寄生虫个体较小，主要寄生在宿主体内，以吸收宿主的营养物质而生存。 当然也有可能果虫，果虫是一种以发酵的水果为食的生物，如果荸荠存放时间过长的话，就有可能会出现有果虫的现象。

荸荠是可以生吃的，但是从健康角度出发并不建议生吃。 荸荠对人体好处较多，生吃的话口感较好，清甜可口，但是一般并不建议生吃荸荠。荸荠一般生长在地下或沼泽，会导致其表皮会附有很多的细菌和寄生虫，如果生吃荸荠的话可能会导致出现肠道溃疡、腹泻等不适症状，甚至可能会导致面部浮肿，不仅影响身体健康还影响外观。