看情况而定。 如果是因为蛋白质变性而结块的鲜奶的话，喝了之后是不会对身体造成什么影响的，如果是不小心喝了的话也不用过于担心。 但如果是因为变质而导致结块的鲜奶的话是不建议再继续食用的，因为这种变质的鲜奶中会含有许多对人体还害的物质，食用后会对健康造成一定影响。食用不当的话很容易出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状、如果是不小心误食了的话一定要多喝温水加速有害成分的排出，必要时还有及时去往医院。

蛋白质变性 鲜奶中含有大量的蛋白质成分，同时里面还有大量的蛋白质酶结构，而鲜奶在长时间高温煮的情况下的话就会容易使得其中的蛋白质成分发生变性，从而出现了凝固的现象。同样的，像将牛奶放置在温度较低或者是酸性的环境下的话也会容易使得蛋白质变性出现鲜奶结块的现象。 牛奶变质 还有一种原因也会使得鲜奶结块，那就是鲜奶中的微生物细菌大量的繁殖，使得鲜奶变质从而出现了结块的现象。像这种原因导致结块的牛奶的话，其颜色、气味等都会有一定的改变。

3-5天左右。 鲜奶有含有大量的营养成分，且再加上其基本上不会添加防腐剂或者是防腐剂很少的原因，所以其保质期就会很短。如果是没有开封过的鲜奶的话，在冰箱中冷藏保存能够保存3-5天左右，但如果是已经开封过的鲜奶的话，一般只能放1-2天左右。

浇花 鲜奶结块之后里面仍然是含有一定营养成分的，像这种结块的牛奶的话可以将其用水稀释，然后当做肥料浇给家中的盆栽植物，鲜奶中的营养能够使植物长的更好。 清洗衣服 牛奶对某些污渍具有较好的清洁作用，如果家中有过期的牛奶的话也可以将其用来清洗污渍。

低温保存 牛奶中含有丰富的蛋白质等营养成分，如果将其放置在室温下的话牛奶就很容易坏掉。所以如果想要牛奶保存的更好的话，建议将其放置在冷藏室内低温保存。 避免暴晒 牛奶中含有的部分营养成分如果一经暴晒的话，就很容易被破坏掉，所以平常在存放牛奶的时候尽量将其放置在不会受阳光直射的地方。 密封保存 如果是已经开封过了牛奶的话，在存放的过程中一定要密封装好，否则就会容易有细菌进入牛奶中，从而导致牛奶变质。

不建议再吃。 正常的鲜奶是质感非常的香醇顺滑的，一旦鲜奶有出现结块的现象的话是不建议再继续食用的。因为鲜奶有结块现象的话说明鲜奶可能是已经变质了，或者是由于存放不当的关系，导致鲜奶中的蛋白质发生了变性。这些原因都有可能会导致鲜奶出现结块的现象，但不管是哪种原因所引起的，只要牛奶有出现结块现象的话都最好不要再继续食用。

要知道鲜牛奶一般是指巴氏奶，一般是经过了75～85℃的巴氏消毒，鲜牛奶中的营养和活性物质丰富，如果不放冰箱保存，气温在10度左右或以下，可以放1天时间。 但要是气温在20度左右，只能放10小时左右；气温在25-30度时，鲜牛奶放3-4小时就可能会坏了。 所以平常生活中最好是将鲜牛奶放进冰箱进行保存最好，这样可以在一定程度上延长其保质期。

人为原因 一般在冰箱的低温条件下或是天气恶劣的环境下，当温度低于鲜牛奶可以承受的最低限度时，鲜牛奶就会出现结冰的现象，这种现象是属于正常的现象。 鲜奶自身原因 鲜牛奶中含有大量的酶类物质，这些物质长时间存放或者过了保质期的时候，就会发生蛋白质变性，而蛋白质变性之后就会出现结块的现象。 其次鲜牛奶中含有大量的蛋白质、脂肪以及磷脂等营养成分物质，当这些物质发生变质时，就会滋生出大量的细菌以及其他微生物，从而导致鲜牛奶发生结块。

鲜牛奶中含有丰富的蛋白质、维生素D、钙、磷、铁、锌、铜、锰等营养物质，营养价值比较高，喝牛奶主要有以下功效： 1.补钙强身：牛奶为人体提供大量的钙质，促进牙齿和骨骼的发育，也能减低中老年女性骨质疏松的发生率。 3.提高免疫力：牛奶中含有丰富的蛋白质，能够提高人体免疫力，令人身体强健。 3.促进智利发育：婴幼儿经常喝牛奶可以促进其智力的发育，这是因为牛奶中的乳糖被代谢消化成半乳糖，半乳糖是脑和神经中一种成分。 4.助眠：牛奶具有镇静安神的作用，在临睡前喝一杯牛奶，还可以有效改善睡眠。

一般订牛奶的玻璃瓶都是比较卫生的，需要经过高压清洗然后再消毒才能使用的，而且相关部门也会定期进行抽查审核的。 但是也不排除部分奶场品控不严的情况，如果发现有不卫生的情况，建议向有关部门举报。