红酒过期一般不能喝。 红酒过了保质期可能会导致红酒里面的营养成分逐渐流失，还有可能会滋生细菌霉菌，喝了以后会出现腹痛、腹泻等不适症状，红酒过期以后可能会有沉淀物，口感会发酸或者变得比较差，所以红酒就最好不要喝了。

红酒挂杯取决于红酒的酒精度，与红酒的品质优劣没有什么太大的关系。 酒精有很强的粘合性，更高的酒精度让酒液有更大的密度吸附在杯壁，酒精和糖分决定了酒的粘稠度，，跟酒的品质无关，挂杯并不是判断红酒好坏的标准，酒杯也会影响红酒挂杯效果，水晶杯比玻璃杯更容易挂杯。

好处：适量喝红酒可以起到延缓衰老、保护血管、改善食欲的作用，红酒里面含有酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E等抗氧化物，可以起到清除体内自由基，红酒里面大量的花青素可以降低血管壁的透性，起到保护血管的作用，红酒里面的酸类物质可以刺激胃液的分泌，适当喝点有改善食欲的效果。 坏处：喝红酒可能会对肝脏和胃黏膜造成损伤，红酒属于酒精类饮品，长期大量饮用会对肝脏造成损伤，红酒对里面的酸类物质对胃黏膜有一定的刺激性，长期大量饮用可能会导致胃粘膜受损。

与保藏方法有关，红酒开瓶后在阴凉的地方可保存一星期左右。 红酒开瓶后空气会提升酒风味，但是接触空气的时间越长酒的味道也会改变，导致香气风味会逐渐消散，时间长了酒的味道会变得苦涩、变酸、果香消失，红酒开瓶后要避开阳光放在阴凉的地方保存。 红酒保藏过久或放置在不适宜环境中容易滋生细菌，发生变质，变质的红酒喝了之后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等不良症状。

红酒根据含糖量可以分为干型红酒、半干型红酒、半甜型红酒和甜型红酒。 根据酒液残糖量分类的，干型葡萄酒的酒含糖量低，没有甜味，味道较酸涩，半干红酒味道有一点酸甜，纯红酒的口感则比较甜， 红葡萄酒在发酵过程中酒的颜色、气味、口感等与酚类物质密切相关，含糖量低的酒更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。

分情况，保存得当可以喝，保存不得当变质了就不能喝了。 保存完好的干红酒放了十年还能喝，干红酒开封后放了十年不能喝，开封后的干红酒可能会受到细菌的侵蚀，红酒会滋生大量细菌，继续喝会对身体健康有影响，保存完好的干红酒没有变质可以喝，但这个时候干红酒应有的味道和营养价值都会没有，所以不建议喝。 在饮用红酒时要注意量，红酒开封后尽量在几天内喝完，否则红酒会与空气发生氧化，使口感变差。

需要根据存放的方式和有没有开封决定。 红酒如果没有开封正确的存放，可以存放很长时间，这个时候是不会过期的，如果已经开封的红酒就会变质，开封后的红酒会受到细菌的侵蚀，滋生大量细菌，这样就会导致红酒变质，红酒存放环境比较苛刻，温度的变化会影响红酒，所以红酒存放最好能保持10℃-15℃恒温，保存在阴凉的地方，避免阳光直射。

红酒中含有酒石酸、苹果酸和乳酸，还一种涩味是一种名叫单宁的酚类物质，使葡萄酒的口感显得立体而富有层次感，单宁还具有抗氧化作用，使葡萄酒长久耐存，红酒酸涩感是非常普遍，红酒中的酸来自葡萄本身和酒精发酵过程。

分情况，保存得当可以喝，保存不得当变质了就不能喝了。 红酒是水果经过发酵后的果酒，如果红酒保存的方法比较好且红酒没有出现变质的情况时，红酒通常还能喝，不会对身体造成影响。 红酒出现了浑浊、异味、颜色变黄等情况时说明变质了，这个时候就不能喝，喝后一般会对身体造成影响，出现腹痛、腹泻等症状，红酒在打开之后最好能在两三天之内喝完，否则红酒很容易变质。

红酒在准备打开喝当天或打开后喝不完可以放冰箱，但冰箱不适合长期保存。 冰箱的低湿度和温度起伏都不适合红酒保存，红酒在室温下需放在避光，阴凉，防震的地方平放保存，温度的变化会影响葡萄酒的成熟速度和口感，红酒存放最好能保持10℃-15℃恒温，冰箱不恒温，所以红酒最好不要放在冰箱保存。