红酒根据含糖量可以分为干型红酒、半干型红酒、半甜型红酒和甜型红酒。 常见的红酒是干型红酒，含糖量极低，喝起来没有甜味，味道较酸涩，半干红酒味道有一点酸甜，纯红酒的口感则比较甜，葡萄酒的口味比红酒的更加纯正一点。

红酒的度数不能作为判断红酒好坏的依据，但是一般在12-14度之间的比较好。 一般成熟度越高的葡萄，其含糖量就越高，含糖量高转化出的酒精度就相应的高，而含糖量就越低，则转化出的酒精度就低，与红酒品质无关，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，红酒酒精度数超过15度以后，酵母菌将全部被杀死，酒也就不具有活性了。

1、食盐清洗 在被葡萄酒染色的区域撒上厚厚的一层盐完全覆盖住污渍，静置一段时间后正常清洗上面残留的食盐即可，适合刚被洒出来的葡萄酒。 2、苏打水清洗 把苏打水洒在污渍上，在污渍位置上继续倒苏打水直到污渍变淡甚至是消失，静置一段时间后正常清洗，建议用没有味道的苏打水，否则有可能使污渍更加严重。 3、开水 把衣服上有红酒渍的地方平铺在盆子里，把开水浇到红酒渍上后用纸巾吸干织物上多余的水，这个不适合羊毛和丝绸织物。

好处：适量喝红酒可以起到延缓衰老、保护血管、改善食欲的作用，红酒里面含有酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E等抗氧化物，可以起到清除体内自由基，红酒里面大量的花青素可以降低血管壁的透性，起到保护血管的作用，红酒里面的酸类物质可以刺激胃液的分泌，适当喝点有改善食欲的效果。 坏处：喝红酒可能会对肝脏和胃黏膜造成损伤，红酒属于酒精类饮品，长期大量饮用会对肝脏造成损伤，红酒对里面的酸类物质对胃黏膜有一定的刺激性，长期大量饮用可能会导致胃粘膜受损。

红酒度数一般是8-15度左右。 红酒一般是指葡萄酒，一般葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，酒精度数较高的葡萄酒一般在酿制过程中加入了蒸馏酒，成熟度越高的葡萄，其含糖量就越高，含糖量高转化出的酒精度就相应的高，而含糖量就越低，则转化出的酒精度就低。

红酒没有实际的保质期，酒精度达到10度以上的红酒可免除标示保质期，但是市面上的红酒一般都标识有10年保质期。 红酒只有适合饮用的期限，红酒在适合饮用的时间内和才是口感最好，如果时间超过了但没有变质的话是可以喝的，但是口感会变差一点，红酒在打开之后最好能在两三天之内喝完，否则红酒很容易变质。

红酒里面的单宁一种天然存在的多酚，是一种酸性物质，单宁决定了酒的风味、结构与质地，是评价葡萄酒质量的重要因素之一。 单宁主要来源于葡萄皮、葡萄籽、葡萄果肉和葡萄梗，单宁可以使酒体坚实丰满、结构稳定，为酒增添了酒体的复杂性，单宁还是一种天然的防腐剂，有抗氧化的作用，可以提高红酒的存放能力。

酒窖最理想的温度约在10℃-15℃的恒温。 温度的变化会影响葡萄酒的成熟速度和口感，葡萄酒的存放温度多次急剧变化会使得葡萄酒口感粗糙欠细腻，所以红酒存放最好能保持10℃-15℃恒温，太冷的酒窖会使葡萄酒的成长变缓，温度过高会使葡萄酒的成熟速度加快，会导致口感有所下降，酒窖与室温也最好不要相差太大，否则也会导致葡萄酒口感有所变化。

1、毛巾开瓶法 用毛巾或者是小毯子将红酒瓶底包裹住，将红酒平地靠在墙上，然后均匀有力地撞击瓶底，红酒的瓶塞会慢慢被顶出来。 2、螺丝钉开瓶法 将螺丝钉的一部分钉入红酒塞中，留一点在外边，再用钳子将将螺丝钉和木塞一起慢慢拔出来。 3、回形针开瓶法 将回形针的一部分拉直，从瓶口的缝隙伸入瓶中，回形针比软木塞更低的时候钩住软木塞旋转回形针，将回形针的另一端缠绕牢固，再将笔伸到中间向上提拉，慢慢地拔出木塞。

红酒开瓶后在阴凉的地方可保存一星期左右。 红酒开瓶后空气会提升酒风味，但是接触空气的时间越长酒的味道也会改变，时间长了酒的味道会变得苦涩、变酸、果香消失，红酒开瓶后要避开阳光放在阴凉的地方保存，光照会破坏酒的结构，红酒开瓶后应立即塞回木塞，将酒及空气的接触面减到最少。