南瓜 南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹，但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星，其胡萝卜素含量为西瓜的8～20倍，是维生素A的优质来源。 茼蒿 茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。 扁豆 扁豆是夏天盛产的蔬菜。营养成分很好，又被称为“蔬菜中的肉类”。豆角中含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B和维生素C。

每天吃秋葵不好。 秋葵虽然营养丰富，但是其性味寒凉，吃多了身体寒凉程度重，很容易出现体质虚寒、容易着凉、腹泻的情况，因此不建议每天吃秋葵。特别是炎热的夏季，空调环境下呆的时间长，因此很容易出现腹泻的情况。

秋葵一般不建议每天吃。 秋葵性味过于寒凉，而食物的性味会影响人的体质情况，因此食用过多很容易出现食物性味影响自身体质的情况，不利于身体健康，因此秋葵不建议每天吃，可以一周吃3次左右。

秋葵一天可以食用5根左右。 秋葵是一种寒性的食物，因此一天的食用量不能过多，食用100到150克左右就可以了，但是秋葵的重量和秋葵的长度与大小有关系，一般100到150克秋葵在5根左右，大秋葵就少一两根，小秋葵就多一两根。

木耳 身体容易产生热毒，使人烦躁、中暑，如果毒素残留越来越多，超过身体排泄功能负担，就会成为健康障碍。 推荐食物：凉拌醋木耳 素有“人体清道夫”之称的木耳，可帮助排出体内毒素。其富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，避免便秘。不过木耳容易掺假，购买时要注意挑选大小适中，表面干净、平整，脆而易断的。

红薯既不是温性的也不是寒性的。 红薯中的成分性味很平和，没有刺激性，所以红薯是一种性平的食物，没有什么刺激性，因此食用不会导致上火或者是身体寒凉导致腹泻等情况，一般人群均可食用。

山药可以天天吃。 山药性平，味甘，无毒无刺激性，正常食用不会出现任何的不适情况，还含有丰富的淀粉和很好的功效与作用，因此山药是一种可以天天吃的食物，只是需要注意有一些人不能食用山药。

苦瓜 “苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦，是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌，炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。 芹菜 性味甘苦。微寒。具备清热利湿、平肝凉血的作用。时常食用。对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者具备较好的匡助疗效。芹菜还具备减低胆固纯和血压的作用。 丝瓜络 性味甘苦。有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。丝瓜络清冷微寒。瓜肉鲜嫩。做汤或者炒肉均可。具备清热化痰的作用。 莴笋 莴笋具备清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用。对幼童来讲，还能起到帮助长牙、换牙的作用。

孕妇不能吃的蔬菜：生菜 生菜中含有大量的细菌和农药，孕妇多食容易导致腹泻，影响胎儿稳定，因此孕妇最好不要吃生菜，尤其忌生吃。 孕妇不能吃的蔬菜：木耳 木耳和生菜一样同属寒性蔬菜，多吃影响肠胃健康，造成血凉。有习惯性流产史的孕妇尤其要注意，木耳不利于胚胎发育，多吃可能导致流产。 孕妇不能吃的蔬菜：海带 海带中含有丰富的碘元素，孕妇使用过量易造成胎儿甲状腺发育障碍。

马齿苋：具有清热祛湿、散血消肿等功效，适用于急性肠炎、痢疾、尿血、小便热淋、黄疸、牙龈炎等病症。 高梁：有健脾益肾、渗湿止痢的功效，适用于小儿消化不良、湿热吐泻、下痢等症。