花菜和芹菜。 花菜：花菜含有多种维生素营养成分，能够清血健身，增强抗毒能力，番茄与其搭配，能够充分发挥营养功效，还能缓解肠胃溃疡、便秘等症状。 芹菜：番茄和芹菜搭配能起到健胃消食，平肝降压的功效，芹菜有丰富的纤维素，而番茄含有维生素P，两者搭配食用具有清热利湿的作用。

有。 通常大多数冷冻蔬菜和新鲜蔬菜的营养差别并不大，冷冻蔬菜和新鲜蔬菜中的亚硝酸盐含量也差不多，其汁液中除含有大量水分（一般为65%至97%）外，还含有无机盐、有机酸、糖、维生素等可溶性营养物质，但若是将蔬菜切开焯水后冷冻，维生素C流失会较多，建议尽量维持蔬菜的完整性再冷冻，这样维生素等营养物质保留更多。

莲藕 莲藕性寒，具有清热降火、滋阴生津的作用，秋天适量吃一点莲藕能帮助去除身体内热，从而能缓解皮肤干燥、咽喉肿痛等上火症状。同时莲藕还有很好的健脾益气、养阴生津等多种作用，是一种非常好的食物。 百合 夏天津液损耗严重，现在刚开始入秋，要多吃些养阴生津的蔬菜，像百合就具有不错的滋阴润肺、养阴生津作用，非常适合燥热体质人群食用。 白菜 白菜性平，味甘、味甘，具有清除烦热、解渴和利尿的作用，夏天多吃一点白菜能起到润肠通便、滋阴清热的作用。

视环境温度而定。 亚硝酸盐是在酶和细菌的作用下由硝酸盐转化而来的，其生长速度与环境温度有一定的关系，一般温度越高，细菌和酶的活性越大，亚硝酸盐产生的速度就越快，产生的量也越多，在常温下放置的话3-4个小时左右之后就会开始产生亚硝酸盐。 如果想要减缓亚硝酸盐的生成的话，那么建议可以将蔬菜密封好置于冰箱的冷藏室中保存，这样可以使蔬菜保存4-6个小时左右的时间。

建议4-6个小时之内吃完。 绿色蔬菜炒熟之后建议最好是在4-6个小时之内吃完，最长也不要保存超过8个小时，这样会更有利于身体的健康。 但绿色蔬菜的保质时间也不是固定的，如果室内温度较高，湿度较大的话也有可能使其提前出现变质的情况，所以建议最好是将其置于冰箱中冷藏保存，如果绿色蔬菜已经出现了发酸、发臭等情况时，就不建议再吃了。

具体做法如下： 材料：菠菜、糯米粉、豆沙馅。 做法： 1、先将菠菜、糯米以及豆沙馅准备好。 2、然后将菠菜洗净，置于搅拌机榨成汁。 3、之后将菠菜汁放进适量糯米粉中，搅拌均匀成面团。 4、成面团之后，分成一小块一下块，分别揉成团。 5、随后将豆沙馅放进青团中。 6、再置于蒸架上，涂一些食用油。 7、最后上锅蒸15-20分钟左右即可。

极少量的草酸被吸收后一般无多大影响，但若是长期大量吃会导致以下危害： 1、草酸摄入身体后，会影响矿质元素的生物利用率，如果你大量的摄入草酸，会影响身体对矿物质的利用，可能导致营养不良。 2、草酸和钙结合会形成草酸钙，长期大量食用会导致肾结石。 因此日常吃蔬菜，对于上述草酸含量高的，要适量食用，最好不要和含有丰富矿物质的食物一起摄入，以免导致结石形成；多喝水，促进身体的新陈代谢，促进草酸排出体外。

富含草酸的菜富含草酸的菜有：菠菜、香椿、茭白、韭菜、苋菜、竹笋、四季豆、甜菜、芹菜、青椒、香菜、甘蓝菜科的蔬菜、马齿苋、芋头、甘薯等。 富含草酸的水果有：比如苹果、杏子、李子、芒果、樱桃、菠萝、柑橘类等水果中，都含有少量的草酸。蓝莓、黑莓和猕猴桃中的含量略多一些。如果感觉水果有点涩味，除了多酚类物质之外，草酸很可能也是一个原因。

苦瓜 苦瓜的热量较低，每100g的苦瓜中只含有19大卡左右的热量，且苦瓜具有较好的清热解毒功效，同时食用后能够抑制体内脂肪的吸收，从而能够帮助减肥。 黄瓜 黄瓜也是很适合减肥期间食用的蔬菜，黄瓜的热量也十分的低，食用后也能起到减肥瘦身，美容养颜等作用。 冬瓜 冬瓜热量较低，同时其还具有较好的利水功效，食用后能够加速体内尿液的排出，从而也有利于减肥。

土豆 土豆属于是热量较高的食物，里面含有大量的淀粉。每100g的土豆中大概含有81大卡的热量，以及17g左右的碳水化合物成分，所以吃多了之后就很容易引起长胖。 豌豆 如果是处在减肥期间的话一定要少吃豌豆，因为豌豆热量很高，每100g的豌豆热量高达313大卡左右的热量，如果吃一盘豌豆的话，可能需要爬两个多小时的楼梯才能将其消耗完。 莲藕 莲藕虽然看起来很水嫩，但里面也含有大量的淀粉，属于热量较高的食物，也是减肥期间要少吃的蔬菜。