我很喜欢吃生蚝，但是发现去市场买生蚝都是带壳的，请问带壳
若是带壳生蚝直接水煮着吃的话，是需要将其外壳初步清洗一遍的，因为其外壳比较脏，依附着比较多的泥沙细菌，煮熟了的带壳生蚝是会开口的，所以在煮之前最好能用刷子将其外壳刷上2遍左右，再用盐水刷上一遍，然后才可以放入水中煮。
若是将带壳的生蚝煮汤的话，是不建议带壳的，壳上的细菌太多，是无法清洗干净的，煮入汤内是不建议食用的，所以若是要生蚝煮汤的话建议是用去壳的生蚝。
我很喜欢吃生蚝，然后自己买了比较多生蚝在家，准备自己弄，
8-15分钟左右。
生蚝属于比较容易熟的一种壳类软体动物，若是直接将肉放入水中煮的话，肉质能全面的接触到水分，所以一般在水开后8-10分钟左右即可完全熟透，这种方式不要煮的时间太久，避免煮过头导致肉质变得老；若是全壳的生蚝则需要煮15分钟左右，或者是生蚝的壳开了也代表着生蚝熟了，全壳煮能够很好的保留住生蚝的味道和肉质，而且也是比较容易判断生蚝熟没熟。
需要注意的是在煮生蚝的时候水要放得比较少，这样生蚝的口感和新鲜度才能更好的保留住。
生蚝营养价值高，一次性不能多吃，不知道最多能吃几个呢？
最多不超过10个为宜。
生蚝中含有的蛋白质和锌较多，食用比较难消化，而且营养价值较高，一次性吃2个左右是比较合适的，最多不超过10个，否则不仅容易消化不良，还可能出现腹泻、腹痛等不适症状。
生的生蚝肉质滑嫩，细腻，非常的鲜美，不知道品尝的时候是直
根据个人喜好，可以嚼也可以直接吞食。
生蚝肉质细嫩，味道鲜美，但是它生活在牡蛎床上，这些床位于或深或浅的海水或有盐味的河口水域中，会带有比较重的海腥味，喜欢这种味道的可以在口中细细咀嚼，使其鲜味到达口腔的每一个角落；如果觉得腥味过重，难以接受，但是又想最大程度保留生蚝的营养价值的话，那么生吃生蚝直接吞下去也是非常美味狂野的吃法。
生蚝除了烤制，蒸煮以外，还能生吃，不知道生吃生蚝能不能吃
生活在天然无污染环境下的生蚝汁水能直接喝。
生蚝是双壳贝类，属于滤食性动物，也就是像过筛子一样，把海水里的藻类和浮游动物收集起来吃掉。这带来的一个问题时，它也会把海水中的脏东西富集起来，比如泥沙和微塑料，如果是水质不洁净的话，生吃生蚝的汁水可能会把海水里的致病微生物吸进去，比如副溶血性弧菌、诺如病毒、创伤弧菌等，另外在运输、制作过程中，也可能被沙门氏菌等其它致病菌污染，因此生吃生蚝首先要保证生蚝的卫生和品质过关。
如果品质好的生蚝汁水则是可以连同生蚝肉一起喝的，因为生蚝汁水还带有淡淡的海水的盐度，若海水盐度越高，生蚝的味道也就越鲜，会非常好吃。
生蚝富含蛋白质和锌等营养物质，是非常滋补养身的食物，不知
可以每天吃，但是不建议这样做。
虽然生蚝很好吃，但如果一天吃了过多的生蚝，那么就要减少其他富含蛋白质食物的摄入，以免加重消化负担，引起营养过剩，而且在《中国居民膳食指南（2016）》中提议，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，这样才能均衡摄入营养，天天吃生蚝的话就会错过很多其他营养丰富的食物，建议一周吃生蚝1-3次更有利于身体健康。
买了些生蚝来吃，打算蒸着吃，想快点做好，不知道可不可以用
可以，而且速度更快。
高压锅通过对水施加压力，能将放入其中蒸煮的食物加热到110-120℃左右，可加快炖煮食物的效率，如果用高压锅蒸生蚝，一般等上汽后，就能关火了，大约耗时3-5分钟左右就能蒸好一锅蒸好，之后等待高压锅降温，去除气阀，就能装盘吃生蚝了。
生蚝不仅肉鲜味美、营养丰富,而且具有独特的保健功能和药用
做法：
1、把生蚝放入水里浸泡，滴上一些麻油，大概两个小时到三个小时以后就能够看到盆底里面的很多脏东西。
2、然后在水中放入适量的食用盐，浸泡生蚝15分钟，便于清洗外壳的杂质。
3、双手戴上塑胶手套，准备一个小刷子开始刷洗生蚝的外壳。
4、清洗干净后就可以蒸、煮、烤等烹饪食用了。
烤了几个生蚝来吃，但发现烤生蚝的是一直在出水，这是为什么
正常现象。
因为生蚝自身的滤水功能非常强大，一个健康的牡蛎最快每小时能过滤5升水，一天能过滤一整浴缸的水，在养殖和存放期间，生蚝会储存相当多的水分，而烤制过程中会将这些水分逼出来，使得烤生蚝吃起来香甜多汁，这并不是说明生蚝泡水或不正规的，是可以放心吃的。
生蚝一定要吃新鲜的，一旦死了就不能吃了，不知道该如何判断
一般来讲收到的生蚝出现以下情况就说明生蚝已死：
1、开口超过4cm；
2、壳肉分离；
3、生蚝气味发臭、变质腐烂（非海水腥味）。
以上三种情况证明生蚝已死，故建议大家购买生蚝不要为方便直接购买生蚝肉，还是选择带壳的鲜活生蚝最佳。
注意
1、生蚝外壳有活的沙蚕等海生物证明生蚝更鲜活。
2、仅仅是生蚝开口不一定是死亡，有可能是在呼吸。
如果生蚝蒸熟后不张口说明此生蚝受热肌肉收紧，并非是不新鲜。
七号姑娘
发布 2020-01-21
