肉质细软、弹滑并且鲜味突出。 生蚝味甘性寒，含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、糖分以及钙、铁、磷等营养物质，生吃时可以很好的保留住生蚝的营养，营养价值比较高，生吃时肉质细软、弹滑并且鲜味突出，并且带有一定的腥味。

视情况而定。 生蚝中含有丰富的蛋白质和胆固醇，若是一次性食用过多，可能会加重胃肠道负担，从而引起消化不良、腹泻等问题；其次生蚝性寒，一些脾胃虚弱的人吃了太多生蚝可能会加重身体的寒凉，从而引起腹痛、腹泻等症状；对于有痛风或者尿酸高的人群，生蚝属于高嘌呤食物，可能会诱发痛风。但是有时候对于一些消化能力强，身体健壮的人来说，一次吃10个生蚝并不会引发不适症状。

一般带壳的生蚝在开之后蒸6-8分钟即可，只要将生蚝蒸开口了即可。 正常情况下一般开了壳的生蚝只需在水开之后蒸3-5分钟即可，但是未开壳的生蚝，由于其外壳比较厚，在蒸的时候，水蒸气不能直接和生蚝肉直接接触，热量通过生蚝壳传导到内部需要一定的时间，而且生蚝中含有较多的细菌和寄生虫，所以最好将生蚝蒸足够长的时间，既能有效杀死病菌，还可以保持生蚝鲜嫩的口感。

可能会出现上火症状。 一般吃多了温热性的食物比较容易出现上火现象，而生蚝虽然是性寒食物，但烹饪过程中可能会加很多辣椒、大蒜、生姜等性温热的食材，加上其营养丰富，尤其是蛋白质和锌的含量非常高，若是吃多了身体容易表现出牙龈肿痛、口干、小便短赤、心烦失眠、鼻子出血等上火症状，通常停止继续食用，休息调养，饮食清淡的话，3—7天即可恢复，若是病症较为严重的话，建议寻求专业的医生辨证治疗，合理调治。

不建议吃。 以前的生蚝除了壳，其余软体部分都能吃，我们看到的生蚝肚子里黑色的部分是生蚝的消化系统以及生蚝摄食的天然海藻残留物，用渔民的话来说叫“膏”，这是一种很有营养的物质，在以前是可以食用的，但现在海洋污染程度较为严重，加上生蚝是一种滤食性生物，有比较强的重金属蓄积能力，在生蚝的消化系统器官内，可能残留了某些重金属等有毒物质，长期食用过多有危害健康的风险，建议不吃为好。

两者耗时差不多。 普通蒸锅蒸生蚝，总体耗时约15分钟左右，而高压锅蒸生蚝虽然蒸的过程耗时较短，只需3分钟左右，但还有排气的过程，这里也要花费几分钟，因此两者两比，蒸生蚝花费的时间其实相差不大，不过高压锅蒸生蚝，味道会更加鲜美好吃，因为它能让生蚝短时间内迅速蒸熟，这样蒸出来的生蚝营养不损失，鲜味非常浓郁。

清蒸生蚝 1.将冷冻生蚝放入冷藏解冻，解冻后将生蚝清洗干净备用。 2.锅内放入水，蒸锅支架，将生蚝放入锅中。 3.每个生蚝中放入一些色拉油，再盖上锅盖。 4.大火烧开时，中火蒸上5-10分钟，熟透即可。 烤生蚝 1.将冷冻生蚝放入冷藏解冻，解冻后将生蚝清洗干净备用。 2.将大蒜打成蒜泥，和剁椒一起混匀。 3.将蒜泥和剁椒均匀的平铺在生蚝上。 4.放入烤箱，温度200摄氏度，烤20分钟即可。

1.看：蒸生蚝熟了的样子就是其肉质颜色变淡，淡淡的白色肉，带有少许的汁水。若是带壳蒸的生蚝，只要壳开了就代表生蚝熟了。 2.闻：蒸生蚝熟了其腥味会减少，没有新鲜的腥味重。 3.吃：熟了的生蚝吃起来是清新爽滑的，完全不用费力去嚼。

无壳生蚝、半壳的生蚝一般是建议是放在冰箱的冷藏室内进行自然解冻，不需要借助别的手段来进行解冻，这样可以最大化的保留住生蚝的鲜美程度。不要放入微波炉中解冻，这样会破坏生蚝的肉质和营养，烹饪起来也不会太好吃。 全壳生蚝建议可以放在凉水或者温水中解冻，由于全壳生蚝会比较难以解冻，可以借助一下外在条件来解冻。

5-10分钟。 冷冻生蚝解冻后不需要蒸很久，一般在大火烧开水，开始蒸，5到10分钟即可蒸熟。生蚝属于容易熟的海鲜产品，若是半壳的冷冻生蚝用大火蒸的话，生蚝的肉质可以比较全面的接触水蒸气，只需要大约5分钟就可以熟了；若是全壳的冷冻生蚝则需要久一些，至少在10分钟以上。若是没有解冻的生蚝直接蒸的话，则需要在5-10分钟的基础上再加上10分钟左右。