买了几只大闸蟹，想煮着吃，但不知道做法，求教。
1、水煮大闸蟹
材料：大闸蟹3个、生姜1小块、蒜瓣4个、盐3克、鸡粉2克、水适量。
做法
1.将大闸蟹用刷子刷洗干净，不用去掉绳子，否则大闸蟹乱爬不方便刷洗，一半生姜切成片，一半生姜切成末，蒜瓣去皮切末。
2.锅中倒入适量水，加入生姜片将水煮开。
3.水烧开后，放入大闸蟹，开始煮大闸蟹。
4.将大闸蟹煮大约10分钟。
5.然后加入食盐调味。
6.将大闸蟹捞出后，去掉绳子，在碗中加入生姜末、蒜末、蚝油、海味点蘸仙露、醋调成汁，大闸蟹蘸着调味料吃更好吃。
2、生滚蟹粥
材料：大闸蟹一只、大米、姜丝、盐、白胡椒。
做法
1.大米清洗干净后，可以浸泡半小时，以缩短熬煮时间，不泡也可以。
2.收拾螃蟹，先刷洗干净外壳，再掰开蟹壳，去除嘴、胃、腮。蟹身切成两半。
3.开始熬米粥，用的砂锅，等米粒变得饱满后，就可以关火了，盖上锅盖焖20分钟左右。再次熬开，米粒为开花状态。
4.下入螃蟹块，姜丝。再熬5分钟左右，就可以关火了，最好再焖5分钟再吃味道会更好。
3、咖喱煮螃蟹
材料：大闸蟹3只、咖喱2
空碎瞳
发布 2019-10-10
听说料酒可以让螃蟹晕，螃蟹用料酒多长时间可以晕呢？
视具体情况而定。
螃蟹喂料酒是说螃蟹做熟之前用料酒浸泡一下，一是让螃蟹晕晕的更好洗，二是螃蟹可以更加入味，但具体泡多久晕要看料酒浓度和浸泡时间，以实际情况为准就好。
最近听说了一个食谱叫大闸蟹姜汤，听起来好好吃，大闸蟹姜汤
材料：大闸蟹、生姜、食盐。
做法：
1、大闸蟹刷洗干净。
2、生姜清洗干净后切片。
3、清水入锅
4、放入生姜，开大火烧开。
5、放入大闸蟹。
6、放入适量食盐。
7、煮熟后盛出食用。
准备做一些螃蟹，蒸螃蟹看起来是最简单的，想去试试，蒸螃蟹
可以。
很多人喜欢在蒸螃蟹的时候在底部和顶部放一些生姜，达到去腥的目的，如果不放也是可以的，之后螃蟹取出的时候在酱碟里面放入一些姜丝，伴着吃，也是可以起到去腥作用的，如果加一些其他具有去腥作用的食材，效果更好。
身边很多人都爱吃，螃蟹和什么一起吃最好呢？大家有什么好的
螃蟹和生姜、紫苏叶、白酒、黄酒、料酒等食物一起吃最好。
螃蟹性寒，而生姜、紫苏叶、白酒、黄酒、料酒都是性温热的食物，搭配食用可以缓解螃蟹的寒性，螃蟹味道腥，而生姜、紫苏叶、白酒、黄酒、料酒等食材具有浓烈的气温，常用于食物的去腥，因此，螃蟹和这些食物搭配食用可以起到多重好处。
螃蟹的营养价值很高，味道也很不错，身边很多人都爱吃，蒸螃
10-15分钟。
螃蟹的外壳较硬，而肉质较为柔软，新鲜的螃蟹，通常加热10-15分钟就可以了，加热时间过短，螃蟹可能没有热透，容易有细菌或者寄生虫，加热时间过长则容易使螃蟹的肉质变老，口感变柴，综合来说，普通大小的螃蟹蒸10-15分钟即可。
买了几只活的大闸蟹，但一次性吃不完，想保存到明天再吃，不
不用。
大闸蟹生活的水域环境和家里的水质是不同的，如果将其水洗干净折腾一番后再冷藏或其他方法保存的话，很容易加快其死亡，建议活的大闸蟹，除非是马上要吃了，否则千万不要用水洗。
刚吃了一只熟的大闸蟹，感觉不怎么新鲜，有点像死的，不知道
1、看颜色：一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色，腹部是灰白的，而新鲜的则是鲜红色的，腹部亮白。
2、闻味道：死螃蟹煮熟后，大多会有种不同于腥味的臭味。
3、看蟹脚：脚是伸开的，并且有断肢，一般是活螃蟹，捆绑的螃蟹无法辨别。
看肉质：活螃蟹的肉是一丝丝的，而死掉的肉就很散，吃着有点糊。不过如果是刚死的螃蟹，肉质也吃不出来有变化，而刚死的螃蟹还不至于变质产生苦味，是可以吃的。
买回来的螃蟹里面发现有些灰色的东西，螃蟹壳里灰色的能吃吗
考虑是蟹绒毛，这部分是不能吃的，但也不会影响蟹肉、蟹黄、蟹膏的食用。
打开螃蟹的时候会看到一些灰色的，有毛绒絮感觉的，这些是螃蟹的绒毛，不能食用，但是是螃蟹体内正常的组成部分，可以不用管，食用的时候扔掉即可。
准备做清蒸螃蟹，清蒸螃蟹如何清洗呢？
材料：螃蟹。
做法：
1、先将螃蟹放在浅水中养一天，吐掉泥沙。
2、第二天，用刷子对螃蟹周身进行刷洗。
3、刷洗后用清水漂洗一遍。
4、之后就可以上锅蒸熟了。
