梦魇兄
发布 2019-09-30
马上国庆节了，打算回家买螃蟹吃，之前也没做过螃蟹，螃蟹蒸
10-15分钟。
常规大小的螃蟹，加热10-15分钟即可，加热的时间短了，螃蟹热不透，或者无法彻底杀死螃蟹中的寄生虫，而加热的时间长了，螃蟹的肉质变柴，口感也会变差很多，因此，螃蟹蒸10-15分钟是最佳的。
DC
发布 2019-09-30
螃蟹是美味的食材，很多人日常都喜欢吃，蒸螃蟹的时候螃蟹是
视具体情况而定。
1、如果是冷冻蟹的话建议用冷水下锅，因为在加热的过程中螃蟹会逐渐解冻，然后缓慢加热，冻螃蟹在冷水下锅的情况下受热均匀，不会出现外熟内生的情况。
2、如果是新鲜螃蟹，则建议用热水下锅，新鲜螃蟹味道及其鲜美，热水下锅可以最大程度的锁住鲜味，让螃蟹的味道变得可口起来。
小叮当
发布 2019-09-30
第一次做螃蟹，没有烹饪经验，蒸螃蟹是肚子朝上吗？
蒸螃蟹一般是肚子朝上蒸。
螃蟹肚子里面有蟹黄和蟹膏，肚子朝下蒸螃蟹的话，在加热的过程中，螃蟹内部所受压力增大，腹中的蟹黄和蟹膏很容易流出来，因此，一般蒸螃蟹都是将螃蟹的肚子翻过来蒸的，这样可以避免蟹黄或者蟹膏流出。
螃蟹是秋季的时令食材，最近正是品蟹的好时候，蒸螃蟹几分钟
10-20分钟左右。
蒸螃蟹的具体时间和螃蟹个头的大小有直接的关系，一般情况下，在蒸锅里面蒸螃蟹，如果个头比较小，一般煮10-15分钟即可，若是螃蟹的个头较大，为了保证彻底熟透，蒸的时间会稍微久一些，可能需要20分钟左右。不过也要注意也并不是蒸的时间越长越好，蒸过头的话螃蟹的肉质会变老、口感变差，失去原本的鲜香嫩滑口感。
外面的螃蟹好贵啊，想自己买螃蟹来蒸着吃，螃蟹蒸多久可以吃
15分钟左右。
螃蟹本身较易做熟，蒸个15分钟左右即可，很多人为了图鲜会减少螃蟹的加热时间，这样做实际上是不好的，因为螃蟹生活在浅水区，身上很容易受到细菌和寄生虫的污染，细菌和寄生虫不耐高温，彻底加热可以杀死，因此，常规大小的螃蟹蒸15分钟左右即可，这样既蒸熟了螃蟹，而且味道鲜美，又不会担心寄生虫问题。
听说蒸螃蟹要绑起来蒸，没绑的螃蟹怎么蒸呢？
为了防止螃蟹剧烈的挣扎，可以用冷水入锅蒸螃蟹。
没绑的螃蟹入锅用热水如果蒸螃蟹，在加热的过程中螃蟹很有可能会因为高温而出现挣扎，很容易出现螃蟹掉腿的情况，因此，没绑的螃蟹最好是用冷水蒸比较好。
螃蟹是生活中常见的食材，最近螃蟹批量上市了，我准备买一些
都可以。
新鲜螃蟹上锅蒸的时候绑不绑都是可以的，只要在蒸熟的过程中螃蟹不会跑出来就没问题，螃蟹味道鲜美，蒸螃蟹可以最大程度的锁住鲜美，口感非常不错，螃蟹富含蛋白质、氨基酸、维生素、碳水化合物等营养成分，适量食用可以促进代谢、提升身体免疫力。
大闸蟹是秋冬常见的食材，最近准备做一些大闸蟹，大闸蟹公母
9月吃雌蟹；10月吃公蟹。
大闸蟹届有“九雌十雄”的说法，一般来说9月份的雌大闸蟹会比较好吃，因为9月份是母大闸蟹生殖产卵的时期，这个时期的母蟹蟹黄肥厚，口感鲜美；而到了10月份，雄的大闸蟹会更好吃，因为10月份，公蟹的脂肪开始堆积，蟹膏饱满肥厚，口感更鲜嫩。
大闸蟹怎么洗才干净呢？有什么好的清洗大闸蟹的方法吗？
材料：大闸蟹。
做法：
1、将大闸蟹放入水中。
2、浸泡10分钟。
3、等螃蟹呛水后变得晕乎乎后用刷子对螃蟹的全身进行刷洗。
4、怕螃蟹钳子伤人的话可以将蟹脚绑起来刷。
5、用清洗漂洗干净。
6、上锅蒸。
大闸蟹是秋季常见的美味食材，大闸蟹通常都是蒸着吃的，大闸
10-15分钟。
大闸蟹生活在浅水区，很容易被寄生虫寄生、携带细菌，因此大闸蟹一定要彻底煮熟后再食用，根据生活经验，一般10-15分钟即可，蒸得久了，大闸蟹的肉质会变柴，口感会变差很多，因此时间到了就要立即关火、端出食用。
