宫紫云
发布 2021-12-28
黄豆是常见的一种豆类食物，很多人日常都喜欢吃黄豆加工而成
有。
常规食物都有保质期，黄豆是一种味道可口、营养丰富的豆类食物，黄豆的保质期一般是一年，若保存得当的话，放2-3年也是可以的，但是超过3年也最好不要吃了，放久了之后，黄豆中的营养成分会大量流失，吃起来营养价值降低，口感也会差很多。
方塊
发布 2021-11-22
今天打扫卫生的时候发现家里还有没吃完的黄豆，那黄豆会有黄曲霉
可能会有。
黄曲霉素对于人体来说具有很强的毒性，主要是在水分含量较高（水分含量低于12%则不能繁殖）的禾谷类作物、油料作物籽实以及其加工副产品中寄生繁殖和产生毒素，比较常见的有豆类、棉籽、大米、玉米、花生、核桃等。
对于已经变质的黄豆来说，其中是有可能会产生黄曲霉素的，如果发现黄豆已经发霉变质了的话，那么是不建议再继续食用的。
今晚想打点豆浆喝，但是忘记泡黄豆了，那干黄豆可以直接打豆浆吗
可以直接打豆浆。
对于一般的豆浆机来说，都有分为湿黄豆和干黄豆两种选项，所以干黄豆也是可以直接打豆浆的，只需要在启动的时候按下干黄豆的选项即可，但是对于没有干黄豆豆浆选项的豆浆机来说，就需要经干黄豆经过泡发之后再用来打豆浆了。
而且相对于干黄豆来说，湿黄豆中所含的营养成分会更容易溶解出来，而且吃起来也会更加顺滑一些。
干的黄豆不泡可以直接打豆浆喝吗？
可以，但不建议。
虽然有些品牌的豆浆机具有干豆豆浆的功能，即干黄豆不泡直接打浆，虽然这样的干黄豆也能做豆浆，但一般是建议提前浸泡。因为黄豆本身的质地较硬，且其中的营养多是大分子物质，充分浸泡后营养元素大多数能被溶解成小分子水，从而更好的被人体吸收，同时浸泡后的豆浆喝起来口感也会更好。
有时候打豆浆的黄豆就一直放着泡水忘了拿出，不知道黄豆泡久了发
可以打豆浆。
黄豆泡久了发了芽也是可以打豆浆的，发芽黄豆打出来的豆浆有毒这一说法是没有科学依据的，只是发芽黄豆打出来的豆浆可能在口感上不如正常豆浆。
黄豆在发芽过程中植酸被分解了较多，而且还产生了一定量的维生素C，所以从营养价值上来说，是比未发芽黄豆更高的，因此稍微发芽的黄豆仍然可以打豆浆。
有时候黄豆放在碗中浸泡一直没有取出，不知道黄豆泡久了会不会有
没有具体的时间规定。
黄豆浸泡多久会产生有毒物质并没有具体的时间规定，如果黄豆本身就不新鲜，而且浸泡的器具也不干净，那么可能浸泡一个小时就会产生有毒物质。而如果黄豆质量较好，而且浸泡的过程中处在低温环境又没有细菌污染，可能浸泡三天也是可以食用的。
判断黄豆有没有产生有毒物质可以观察黄豆的品质，如果泡出来的水质混浊，而且黄豆有腐败味，那么很可能已经产生了毒素。
黄豆经常被用来制作豆浆，不知道黄豆和什么一起打豆浆最好？
1、花生。花生是打豆浆的经典辅料，花生中含有丰富的油脂，而且食用以后可以抗衰老、帮助人体补气造血，与黄豆一起打成的豆浆不仅味道香浓，而且具有很高的营养价值。
2、红豆。红豆口感绵密而且有化湿健脾的功效，与黄豆一起制成豆浆不仅可以提升口感，而且可以起到营养互补的作用。
3、绿豆。绿豆具有清热解毒的功效，夏季用绿豆和大豆一起打豆浆，不仅可以给人体补充营养，还能起到清热解毒的作用。
想买点黄豆来打豆浆喝，不知道黄豆要提前浸泡多久呢？
至少6-7个小时。
想要用黄豆来打豆浆的话，必须将其提前浸泡6-7个小时以上，时间充足的话最好浸泡2-3天，而冬天因为气温低还可以适当延长浸泡时间。黄豆浸泡的时间要充足，如果没有完全泡透的话，榨出来的豆浆的营养无法被人充分吸收。
而浸泡了2-3天的黄豆，用来榨豆浆的话，不仅出浆率高，并且身体对优质蛋白质的消化吸收率也很高。
我妈说毛豆和黄豆不一样，那么请问毛豆和黄豆的区别？
综上所述可以知道，毛豆其实就是黄豆，两者之间其实并没有本质的区别，最大的区别就是，毛豆是新鲜的果实，颜色是绿色的；而黄豆是晒干的果实，颜色为黄色。
其次毛豆和黄豆的食用方法有区别，毛豆比较新鲜，颜色为绿色，水分比较多颗粒较为饱满，一般可以做成各式的菜肴供大家食用；黄豆由于经晒干后水分含量极少，颜色一般为黄绿色或黄褐色，黄豆较为肥大，一般是用来制作成各种豆制品或煮汤。
很多人分不清黄豆和毛豆，那么请问毛豆和黄豆一样吗？
本质上是一样的。
毛豆是黄豆最嫩的时期，豆子的水分也最多，豆荚上有绒毛，主要作为蔬菜食用，随着豆子的成熟，水分不断流失，豆荚变干变脆，里面的豆子也就成了黄豆，可以发豆芽、磨豆浆。
毛豆就是黄豆，两者是同一种作物的不同生物阶段，黄豆和毛豆都是通俗叫法，其实准确都应该叫大豆。
