冰箱冷藏。 巧克力拆开之后比较适合放入冰箱冷藏保存，将巧克力放入一个保鲜袋中，将保鲜袋的袋口彻底的密封好，然后放入冰箱冷藏就可以了。 巧克力拆开之后是比较容易保存的，但是保存的话，还是需要注意一点就是湿度，冰箱的湿度比较大，若是想要让巧克力保存的时间久一点的话，那么就需要彻底的密封好，防止其受潮变质。

根据巧克力种类来定。 巧克力拆开多久不能吃需要根据巧克力的种类来决定，其成分不一样，保质期也就不一样，并且巧克力拆开之后的保质期，也是跟巧克力的保存方式来决定。 例如黑巧克力，其本身的纯度相对比较高，相对来说存放的时间会久一些，一般保质期在1个星期左右不等，若是先做的新鲜黑巧克力的话，则可能是1-2天不等。 如果是人工巧克力或者是牛奶巧克力这种种类的话，那么其本身相对来说容易变质一些，其保质期可能是在1-3天不等。 其次温度则是影响巧克力保存一个非常重要的因素，巧克力需要保存在12-18摄氏度左右的环境，高于该温度容易融化而变质。

可能会出现腹痛腹泻的症状。 牛奶中富含蛋白质和钙质，而巧克力里面含有草酸。两者一起吃的话，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合形成不溶于水的草酸钙沉淀，不利于人体对营养物质的消化吸收，肠胃功能较弱的人食用后还可能会出现腹胀、腹泻的情况。 长期搭配过量食用的话还不利于牛奶中钙的吸收，可能会出现头发干枯、缺钙、影响儿童少年生长发育的情况；如果长期服用过多的话也会导致草酸钙在体内积聚过多，还有可能会增加患结石的风险。

储存巧克力的最佳温度在5-18摄氏度，夏天若是室温过高的话，就需要将巧克力放在密封袋中密封好，再放入冰箱冷藏室储存，等到要食用的时候，就将其拿出来让它慢慢回温即可食用了。若是冬天室内温度不高的话，直接放在阴凉通风处即可。

做成面膜 过期了的巧克力虽然不可以吃了，但是可以做成面膜，当成面膜护肤的东西，取适量的巧克力自制面膜，对于肌肤有一定的好处。 浇花 可以将过期了的巧克力溶化，用清水将其稀释，然后再拿去浇花，这样可以增加一定的营养物质，让花生存得更好。

吃了过期的巧克力，若是肠胃功能和体质比较好，可能是不会产生什么反应的，若是肠胃功能或者体质不好的话，吃了可能引起腹泻等不良反应。 而且巧克力变质有两种现象，一种是起白霜，另外一种是过氧化值超标，起白霜是由于保存不当造成，糖分析出表面，这种巧克力是可以食用的，不会产生不良反应，但是过氧化值超标是会引起肠胃不适、腹泻等不良反应的。

过期了就不能吃了。 只要巧克力过期了就不建议食用了，巧克力在保质期内其品质是没有问题的，但是过了保质期的话就可能出现问题，而且巧克力变质是其内部过氧化值增高，普通肉眼是判断不出来的，需要通过专业仪器设备才能检测出来，过氧化值超标的巧克力对人体会产生比较大的危害，所以只要是过期了的巧克力就不要再食用了。

大批量生产的巧克力保质期一般都在一年左右，而手工制作用的巧克力保质期一般在一个星期左右，需要现做现吃，尽量尽快吃掉。而且要在12-18度的环境下保存巧克力，这样才能保存这么久，若是保存温度比较高的话，巧克力会溶化掉，保质期时间会缩短，甚至有可能会发生变质。

过期巧克力一般不能重复制作其他的食物了，也不能食用，只能丢弃。 但是如果有兴趣的，可以将过期的巧克力融化了之后用来做其他的造型，或者用来练习制作甜品装饰，比如说捏成玫瑰花、小动物等。

一般来说巧克力分为纯巧克力(即黑巧克力)和复合型巧克力： 1.纯巧克力保质期大致为两年。 2.复合型巧克力指的是代可可脂(包括精炼油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的巧克力，保质期为一年左右，详细的保质期还是要看食品外包装。