1.如果吃了过期一年的巧克力，可以观察身体有没有拉肚子，或者是肚子胀以及肚子疼、恶心、呕吐等情况，如果身体一切正常的话可以多喝点水、多休息基本上就没事了。 2.但是身体出现异常的话，也有可能是过期一年的巧克力中滋生了有害物质，导致肠胃细菌感染引起的肠炎，可以喝点糖盐水、多休息避免出现脱水的情况。 3.如果情况严重的就要就医，对症进行治疗，建议平时要注意饮食卫生而且要吃一些健康有营养的食物，尽量不要吃不干净或者是过期的食品。

不能吃了。 理论上任何食品过期之后都最好不要食用，特别是一些抵抗力比较差的人，若误食了过期的食品很可能会造成腹痛、腹泻等后果。 因 为在过期的食物中，添加剂和防腐剂失效，很可能已经滋生了大量的细菌，品质及风味得不到保障，不仅食用口感变差，人体食用后还可能会引起恶心、呕吐、腹 痛、腹泻等食物中毒症状，而巧克力过期之后，里面的蛋白质有很大可能会变质，这样变质了的蛋白质是非常危险的致癌物，所以真的食用了的话对人体百害而无一 利。所以，最好不要贪一时口腹之欲，而食用过期的食品。

15克到30克为宜。 巧克力不仅要注意过期不能吃，日常生活中食用还要注意控制好食用量，因为巧克力是属于高糖高热量的食物，过量食用容易导致发胖、消化不良、肠胃不适等健康风险，建议一天吃不超过30克的巧克力为宜，也不要天天吃巧克力，偶尔吃一次就好了，平时多吃些蔬菜、水果、粗粮等有益身体健康的食物为好。

能吃。 平时为了保存巧克力不被融化变质，大家都会把巧克力放进冰箱冷藏或冷冻保存，但是这会导致巧克力的表面形成一层略带白色的薄膜，这是可可油，它不会导致巧克力变味，是无毒的，能食用，而且熔化的巧克力时候薄膜也会消失，不会改变巧克力的颜色。

1、保质期限 （1）手工巧克力：冰箱冷藏1个月左右。 （2）常见的国内巧克力：保质期在1年左右。 （3）国外巧克力：通常保质期较久，在2年左右。 2、存放要求 储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃，一般不能超过25度，如果室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。平时温度低于20度的情况下，放在阴凉干燥的地方，避免潮湿高温即可，否则上述说明的巧克力保质期限将大大缩短。

巧克力过期后虽然不能食用，但其高温可溶解，低温再凝固的特性，可把它当做蜡烛一样，作为保存其他有纪念价值的模具或保护层使用，如有一块有收藏纪念意义玻璃制品礼物，为了保存起来，可将过期巧克力先融化成糖浆状，然后淋在礼物上，层层包裹起来，这样可延长礼物的保质期。 备注 1、出自名人的皇家巧克力即使过期了也是具有收藏价值的。 2、网上有用过期巧克力做面膜或洗浴等用途的，要慎用，以免伤及身体健康。

不能吃。 任何食物食用的最佳期限都在其规定的保质期限内，这一方面是为了尝到食品的最佳赏味期，另一方面是为了食用者的健康安全着想，因为过期的食物不仅口感大大降低，而且还会滋生细菌或霉菌等微生物，即使表面没有出现腐坏变质的情况，但内部很可能已经被污染了，食用存在较大的健康风险，建议不要吃。

睡前吃巧克力会失眠。 巧克力是有兴奋作用的，会使得我们的神经处于兴奋状态，那么就很难进入到睡眠中。它含有可可碱、咖啡因，这两种物质是增加我们精神兴奋的物质，所以在睡前我们还是不要吃巧克力为好。

红薯和巧克力可以一起吃，两煮食物没有相克之说。 但是最好不要空腹食用，红薯空肚子吃，容易出现烧心，反酸的可能性很大。因此巧克力 和红薯一起进食的情况下有可能会出现胃肠积气，出现腹胀的情况，不过腹胀会慢慢缓解，这倒不用太担心。进食后会减弱胃肠道的蠕动，则会出现动力不足，可以 多喝水润滑肠道，按摩腹部助消化，或者快走散步缓解症状。 对于喜欢吃红薯和巧克力的朋友们，推荐给大家一道特色小吃：巧克力红薯蛋糕卷的做法，它是以红薯泥做的肉馅的小面包，味道超级好吃，在家做也是相当方便的。

从理论上来讲，巧克力中可可脂是可可豆中的天然脂肪，有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及其它少量的脂肪酸组成，这种情况下不会像其他的饱和脂肪酸那样子升高胆固醇。 但是我们市面上买的巧克力大多都是加工过的食品，这些食品都会含有高糖、高脂等，就会过多的食用，就会导致血脂的升高，所以对高血脂的病人来说，这样的巧克力加工食品，一定要少吃，但是可以吃一些比较纯的巧克力。