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排骨淡菜汤的功效与作用

2018-12-28阅读(56445)

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排骨淡菜汤是一道家常菜，主要食材是排骨和淡菜，其中谷氨酸含量很高，因此味道十分鲜香，还有补充营养、增强体质等作用。

补中益气

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中医认为，排骨和淡菜都有很好的补中益气的作用，含有的蛋白质、不饱和脂肪酸、脂质、维生素、矿物质等成分，都是人体需要的营养物质，炖汤食用，消化负担小，吸收快有补中益气的作用。

排骨淡菜汤的适宜人群和禁忌人群

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适宜人群

排骨和淡菜中都是营养成分含量很高的食物，并且成分相当常规，因此一般人群皆可食用。

禁忌人群

1、排骨和淡菜中含有大量的嘌呤成分，食用过多会在人体析出晶体，痛风人群食用会加重身体不适。

2、排骨和淡菜有滋补的作用，并且蛋白质成分相当高，因此湿热痰滞内蕴、消化功能障碍、高血脂等人群不适合食用。

3、排骨和淡菜中含有的蛋白质含量比较高，因此高蛋白过敏的人群是不建议食用的，会出现过敏反应，不利于身体健康。

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