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正月吃什么正月初一到十五吃什么

2019-01-15

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马上就是一年一度的春节了，正月里面的讲究很多，其中饮食讲究更是多多，正月初一到十五吃什么？下面一起来看看吧！

正月初十

正月初十的传统食物是棒子粥。

做法：

1、适量大米洗干净。

2、将玉米剥掉，洗净。

3、把玉米和大米放在锅中。

4、倒入适量清水。

5、大火煮开，小火慢煮二十分钟左右。煮好的玉米粥既粘稠颜色又漂亮，更加好喝。

正月十一

正月十一吃的传统食物是鱼，新年吃鱼，讲究的是〝年年有鱼(余)〞，况且鱼不仅味道鲜美，而且具有很高的药用疗效。

做法：

1、鱼肉洗净。

2、热油中放入姜片。

3、倒入鱼肉，翻炒。

4、加点酱油。

5、放一点糖。

6、加水煮一会。

7、出锅前滴几滴美极鲜，撒上葱花即可。

正月十二

中国许多地方的人都喜欢吃鸭子，比如北京人爱吃烤鸭，南京人爱吃盐水鸭，四川人爱吃樟茶鸭，新年期间的餐桌上怎能少了鸭子，正月十二就是一个专门吃鸭子的节日。

做法：

1、鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。

2、鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。

3、把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。

4、小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。

5、待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。

6、鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。

7、倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。

8、倒入老抽翻炒上色。

9、倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。

10、慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。

正月十三

正月十三是民间吃虾的好时节。

做法：

1、虾洗净沥干。

2、葱姜、料酒浸泡虾5分钟，中途翻动几次，使之均匀浸渍调料。

3、倒出汁水，保留葱姜。

4、倒少许油，热锅炒虾。

5、慢慢翻炒至虾变成红色，加盐。

6、加酱油，煮一分钟。

7、加青红椒圈。

8、汤汁收干，拌匀起锅。

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正月初十

做法：

正月十一

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正月十二

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正月十三

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