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羊大肠的营养价值

2019-01-15阅读(58151)

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羊大肠，又称羊肥肠，一般指山羊或者绵羊的大肠，口感Q弹，膻味较重，烹饪时会加入辣椒、大蒜等具有芳香气质的调味品进行调味，是一道营养丰富、风味独特的食物。

羊大肠怎么洗干净

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1、首先，把大肠翻到10cm左右，往里面灌水。

2、翻面以后，可以看到肠油和、污秽，去除肠油时可以根据自己的喜好，

3、重口味可以多保留一些，不喜欢油腻的可以少保留一些，不建议全部清除干净，影响口感。

4、第3步将羊大肠翻回去使光滑的一面朝外并沥干水。

5、给翻面以后的羊大肠加上盐(可以适当多加点，这个时候加盐是为了便于清洗羊大肠而不是给羊大肠码味

6、再加点白醋，反复按摩羊大肠几分钟以后就可以用清水洗净了。

7、清水冲洗至没有醋味即可。

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