桑葚营养丰富,保健价值高,但却是不易保存的水果品种,人们为了能长期吃到这种有益身体的食物,便将其制成干品食用,通常干品用于泡水或直接食用,但具体用量多少,大部分人把握不好用量,下面就详细说说干桑葚泡水的用量以及注意事项。
当然能吃。
干桑葚经过反复的冲泡,会从干硬的状态泡至原先果肉饱满、颗粒鲜明的样子,此时的桑葚就如同鲜品一样颜色鲜亮,肉质密实,不仅还含有丰富的营养物质,而且吃后还有一丝淡淡的甜味,是可以吃的,建议在喝完茶汤后,把剩下的桑果也吃掉。
桑葚干的糖分较高,用于泡茶,不适宜糖尿病人食用,否则不利于病情控制;另外其性寒,对于本身脾胃虚弱、腹泻便溏的人群也是需要忌食的。
桑葚干味道好,营养足,但却不能多喝,甚至是天天喝,因为其性寒,多喝容易加重体内寒气,可能给身体带了不适症状,如腹泻、腹痛、反胃、恶心、食欲不振等现象。
桑葚干中含有较多的鞣酸和植物色素成分,用于泡茶后,这些成分会溶解到茶汤中,导致喝后牙齿、舌头发生颜色改变,因此喝完桑葚茶要记得即使漱口或刷牙,避免尴尬。
发现桑葚干有发霉、异味、粘稠等变质现象的,则不应用于泡茶,同时泡饮桑葚茶最好是现泡现饮,不可放置一碗再喝,以免茶汤发生变味、变质,食用后影响身体健康。
桑葚中含有丰富的花青素,若用自来水冲泡的话,其自来水中含有用来消毒的氯气,还含有较多的铁质,当水中的铁离子含量超过万分之五时,会使茶汤变色,而氯化物与茶中的多酚类作用,又会使茶汤表面形成一层“锈油”,喝起来有苦涩味。所以忌用自来水冲泡冲泡干桑葚,
如只有自来水的,建议最好用无污染的容器先贮存一天,待氯气散发后,再煮沸沏茶,或者用净水器将自来水净化,这样就可成为较好的沏茶用水。
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