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冬天吃什么菜好

2016-09-11阅读(4729)
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冬天天气寒冷，身体虽然活动也会明显减少很多，但身体对营养素的需求量却是一点都没有减少，反而还会增加很多，而冬天绿色蔬菜相对较少，那么这冬天吃什么菜好呢？

芹菜

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中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。

菠菜

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菠菜胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的;丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。

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