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醋泡姜要放盐吗醋泡姜用陈醋还是米醋

2019-05-27

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身体经常有人会吃醋泡姜，据说有很好的养生作用，我自己也想尝试做一下，想请问一些一般醋泡姜里面要不要放盐呢？

醋泡姜要放盐吗

一般不需要。

醋泡姜中的主要原料就是醋和生姜，醋口感酸，姜味道辣，两者相辅相成，形成一种比较独特的口感，如果再加盐进去的话，又多一种咸的口感，反而会导致醋泡姜的味道过于复杂，所以一般是不需要再往里面加盐的，若是喜欢吃咸的人群也可以在里面加入少许食盐，对其营养不会有什么影响。

陈醋泡姜该不该加糖

可加可不加，根据自己的口味而定。

陈醋泡姜口感本身比较浓厚、独特，如果平时比较爱吃酸的食物，可以接受醋的酸味，那么一般是不需要加糖的，但是若是觉得醋泡姜的口感过酸，比较难以接受，那么在做的时候也可以加一些糖来中和它的酸辣口感。

醋泡姜用陈醋还是米醋

米醋更好。

醋泡姜用陈醋和米醋都是可以的，但是陈醋颜色深、酸味重，更适合用于菜肴的提鲜去腥；而米醋气味清香，酸味较陈醋低，略带甜味，适合做凉拌，而且它也是众多醋中营养价值比较高的一种，所以醋泡姜用米醋会更好。

醋泡姜的做法

做法：

1、准备生姜一块，米醋一瓶。

2、将生姜洗净泥土后，切成片。

3、准备一个干净的玻璃罐，将生姜片放入。

4、倒入米醋，直至淹没生姜片为止。

5、用一块保鲜膜反复折叠几次，盖在罐口。

6、再用瓶盖盖紧，密封严实。

7、将做好的醋泡姜置于冰箱冷藏一周左右即可食用。

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