蒸包子可以垫保鲜膜吗,蒸包子中途打开看影响吗-乐哈健康网

蒸包子可以垫保鲜膜吗蒸包子中途打开看影响吗

2019-07-18

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早上去超市卖包子，发现包子底下垫的是保鲜膜，不知道这保鲜膜可以用来蒸包子吗？这保鲜膜不是塑料做成的嘛，加热会不会对身体健康有害呢？

蒸包子中途打开看影响吗

当然有影响。

原因是蒸包子的过程中打开锅盖时，原本里面有的大量热蒸汽会泄露，而包子就是依靠这些热蒸汽才能不断膨胀，变得饱满，若是蒸汽都漏没了，就没有了让其膨胀的热源供应，之后蒸出来的包子可能就是软塌状，十分不美观，加上开锅盖时，先前有的热蒸汽在锅盖上面形成了水滴，在掀起的一瞬间，这些水滴会顺着锅边留到包子上，从而导致蒸出来的包子局部发硬，吃着一块软一块硬，口感也不好。

可见蒸包子中途是千万不能打开看的，否则会对包子的成形、口感都有较大的影响。

蒸包子要多长时间

水开后大火蒸15分钟即可。

蒸包子外皮是面食、里面以肉、糖、蔬菜等为馅料，其成熟速度与蒸红薯、玉米差不多，建议在包子醒发好之后，锅里烧开水，然后开水下锅蒸15分钟，火力保持在中大火，等时间到了关火，继续焖3—5分钟再打开，这样蒸出来的包子蓬松饱满，细软有光泽。

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