饮食指南 > 黄花菜甲鱼汤有什么营养价值 黄花菜甲鱼汤的功效与作用

黄花菜甲鱼汤有什么营养价值 黄花菜甲鱼汤的功效与作用

2019-07-20阅读(70210)
收藏 复制地址 转载

黄花菜和甲鱼都是我们日常生活中吃的比较多的菜肴,这两道食材放在一起炖汤,在加上适量的中药材,是一道味道非常好的药膳,下面就来看看黄花菜甲鱼汤有什么营养价值。

黄花菜甲鱼汤有什么营养价值

1

黄花菜营养丰富,含有蛋白质、糖、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等多种人体所需的营养成分,黄花菜中胡萝卜素等含量是西红柿的数倍,营养价值极高。甲鱼富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸和微量元素等,具有美容养颜和延缓衰老的作用。所以黄花菜炖甲鱼汤含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E、钙、蛋白质、碳水化合物和多种氨基酸、胡萝卜素等营养物质。

黄花菜甲鱼汤的功效与作用

2

黄花菜

1.美容护肤:黄花菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C,常吃黄花菜能有效的滋润肌肤,减少皮肤的褶皱,起到护肤美容的功效。

2.健脑、抗衰老:黄花菜又称“健脑菜”,食用黄花菜对于改善注意力不集中、记忆力减退等状况有一定的作用,因此起到健脑、抗衰老的功效。

3.明目解毒:黄花菜中胡萝卜素的含量是番茄等蔬菜的几十倍,常吃黄花菜还可以起到清热解毒、保护眼睛、防止夜盲和视力衰退的作用。

4.润肠通便:黄花菜含有丰富的膳食纤维和维生素,食用黄花菜可以促进肠胃蠕动,润肠通便;而且还可以增进食欲,起到静心安神的效果。

甲鱼

1.补血养血:甲鱼中含有丰富的铁元素,贫血体弱的人食用甲鱼,有补血养血的效果,还利于增强体质。

2.提高免疫力:甲鱼中的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素等营养成分,能够增强人体的抗病毒能力,调节内分泌,提高免疫力。

3.养颜护肤:甲鱼中富含的胶原蛋白质、氨基酸和维生素E,能够滋润皮肤,起到抗衰老的作用,因此食用甲鱼具有养颜护肤的功效。

4.抗癌防癌:甲鱼肉能治疗因癌症化疗引起的虚弱、贫血等症状,银耳能够有效预防和抑制癌症。

5.降血压降血脂:食用甲鱼对高血压、冠心病患者有较好的作用,能够有效减轻胆固醇沉积、防止动脉硬化,从而起到降血压和降血脂的作用。

6.加快身体恢复:产妇食用甲鱼能够加快产妇身体恢复,而且可以提高母乳质量,对婴儿的身体也有一定的好处,因为甲鱼中含有丰富的动物胶和维生素等元素。

黄花菜炖甲鱼汤

黄花菜炖甲鱼具有养颜护肤、解毒润肠、明目养血、养肾补肝、滋养阴液、清除虚热、静心安神等的功效。

黄花菜炖甲鱼汤的做法

1.准备干黄花菜50克,一只甲鱼,生地、知母各20克,枸杞少许等食材备用。

2.将干黄花菜用温水泡20分钟,清洗两到三次,挤干水备用;将甲鱼去头及内脏洗净;将生地、知母切成薄片用纱布袋装好扎紧。

3.将黄花菜、枸杞,生地、知母包与甲鱼一同放入炖锅内,加清水少许炖至烂熟时取出药包,再用生姜、味精、盐调味,这样黄花菜炖甲鱼就做好了。

黄花菜甲鱼汤什么人不能吃

3

禁忌人群

胃粘膜水肿、肝炎病人不能吃黄花菜甲鱼汤,黄花菜甲鱼汤大补,这类病人食用会加重肠胃、肝脏等的负担,要尽量少吃。

孕妇和儿童

孕妇和儿童自身的抵抗力较弱,而黄花菜甲鱼汤中含有多种营养物质,不利于消化吸收,甲鱼还有通血化淤的作用,因此孕妇和儿童不适宜吃此汤。

消化不好的人

甲鱼中含有多种微量元素,对于消化不好的人来说,食用过多容易患上肠胃疾病,特别是体热的人,由于黄花菜是湿热食物,甲鱼大补,因此食用此汤会加重其症状。

1
养生攻略
0
问答
0
积分