鸡汤可以搭配的食材有很多,只要选对了配料,炖出来的鸡汤鲜美有营养,香菇鸡汤就是我们平时喝的比较多的一类,那么香菇鸡汤怎么炖好喝又营养呢?
1.制作香菇鸡汤,一定要选择土鸡,而且应该选择活的现宰杀的鸡,这样做出来的味道才能更加鲜美。
2.制作香菇鸡汤可以先把鸡放到淘米水里面浸泡十几分钟,这样就能够让肉质变得更加鲜嫩,又可以达到去除异味效果。
3.炖香菇鸡汤应该使用砂锅或者陶瓷煲,这样也可以让鸡汤的味道更加原汁原味,不要选择铝锅或者铁锅,容易影响到鲜香味道,炖煮香菇鸡汤应该凉水下锅,一次性把水加足够,不要在中途的时候加水,这样汤就会变得没有那么醇香,如果水加少了,中途也一定要加开水,这样才不会影响到鸡汤的味道。
准备一些土鸡腿,适量香菇,一些生姜,红枣,少许味精,精盐,料酒。
先把土鸡腿清洗干净以后剁成块状,然后焯水捞出来,香菇提前浸泡一下去除蒂部,红枣浸泡软以后把核去掉,生姜洗干净拍松,所有的食材一起放进砂锅里面,再加入适量的料酒以及水,烧开以后用小火炖煮60分钟,再加一些味精,精盐调味,搅拌均匀以后就可以吃了。
1.香菇鸡汤可以补充身体所需要的维生素,氨基酸,多糖以及蛋白质,可以达到健脾和胃以及美容养颜安神作用,对肝脏肾脏也非常不错,女性就应该在日常生活中喝一些香菇鸡汤,还可以有效的调节身体虚弱,食欲下降等问题。
2.喝香菇鸡汤可以让身体变得更加强健,里面所含有的蛋白质非常丰富,容易被身体很好的吸收。香菇鸡汤还可以起到缓解身体疲劳作用,月经不调的女性应该适当的多喝一些,能够预防感冒疾病出现,还可以让肝脏的解毒功能变得更强。
香菇不能够和驴肉一起吃,因为会引起腹痛或者是腹泻。
香菇不能够和鹌鹑肉,鹌鹑蛋一起吃,这样我们的脸上会很容易长黑斑。
香菇也不能够和河蟹一起吃,会很容易产生身体结石。
番茄
香菇中含有丰富的生物化学物质,番茄中含有类胡萝卜素,两者一起吃的话会破坏番茄中的类胡萝卜素,营养价值就会大大降低。
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