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花胶煲鸡汤放什么药材 花胶煲鸡汤的禁忌
2019-10-06阅读(35757)
花胶有比较高的营养价值，可用来煲鸡汤，那么花胶煲鸡汤放什么药材，花胶煲鸡汤的禁忌是什么？以下为你解答。
花胶煲鸡汤放什么药材
花胶是鱼鳔的干制品，也叫做鱼泡，含有丰富的胶原蛋白、多钟维生素以及钙、铁、锌等多种微量元素，营养价值比较高，用来煲鸡汤的效果比较好，可以与莲子、枸杞、虫草花、桂圆等一起煲鸡汤。
花胶莲子煲鸡汤
材料：花胶15g、莲子肉15g、生姜4片、黄酒一勺、鸡250g、适量的盐。
做法：
1.将鸡洗干净，切成块状，备用。
2.将花胶洗干净，用温开水将其泡发。
3.将莲子洗干净，去除莲子心，口感会比较好，生姜洗干净，切片。
4.将鸡放入锅中加入泡好的花胶，适量的水、生姜、料酒等，盖上盖子，用文火炖1小时。
5.加入莲子肉，再煮半小时左右。
6.待汤煮好后加入适量的盐调味，再用小火焖至3分钟左右即可。
花胶枸杞煲鸡汤
材料：花胶20g、鸡半只、枸杞10-15个、生姜10g、料酒4勺、盐适量。
做法：
1.将鸡洗干净血水，剁成块状，将花胶用温开水泡制15分钟。
2.将姜切成片状，在锅中加入适量的水，倒入切好的鸡肉和泡发的花胶。
3.加入料酒，用中火煮1小时左右，再加入枸杞，煮15分钟左右即可。
4.最后加入盐等调味品进行调味。
注：可适当的撒上葱花，使其更加美观。
花胶虫草花煲鸡汤
材料：花胶20g、虫草花35g、姜4片、鸡半只、盐3-5g、料酒4勺、胡萝卜一根。
做法：
1.将花胶清洗干净用温开水泡制30分钟。
2.将鸡洗干净切成块状，用一个小锅装好，加入适量的水和料酒，用小火焖20分钟左右，适当的去掉水分。
3.将姜洗干净切成片状，胡萝卜洗干净切成块状。
4.将切好的姜片、胡萝卜倒入国政，加入料酒、盐调味。
5.再用文火焖至1.5小时即可。
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