九层塔的功效与作用,九层塔怎么吃-乐哈健康网

九层塔的功效与作用九层塔怎么吃

2020-01-03

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九层塔是西餐里面一味很重要的调料，它香味浓厚，还富含多种营养成分，同时还具有较高的药用价值，那么九层塔的功效与作用有哪些呢？

九层塔怎么吃

九层塔蔬菜沙拉

材料：九层塔、圣女果、黄瓜、紫甘蓝、芒果、黑胡椒、海盐、柠檬汁、橄榄油。

1、剪一枝九层塔，洗干净后，连根一起切碎备用。

2、圣女果切片，黄瓜去皮后横切圆片，紫甘蓝切丝，芒果去皮去核切成小方块。

3、准备好拌沙拉的大碗，把圣女果，黄瓜，紫甘蓝，罗勒全部倒进去。

4、撒上黑胡椒和海盐，挤上柠檬汁和橄榄油拌匀。

5、装盘后，撒上芒果颗粒，再撒一层黑胡椒即可。

九层塔炒蛤蜊

材料：九层塔、蛤蜊、百里香、生抽、糖、盐、醋、姜丝、蒜片。

1、蛤蜊放在滴油的清水中养一天，期间每3小时换一次水，让蛤蜊把泥沙吐清。

2、锅中烧开水放入百里香，把蛤蜊放入开水中汆烫一分钟取出。闭口的蛤蜊是死的，需要扔掉。

3、煮蛤蜊的水倒入盆中沉淀，取上面的清汤作为高汤。

4、锅中烧油，放入姜丝、蒜片爆香，倒入控水的蛤蜊大火翻炒。

5、调入生抽、糖、盐翻炒一分钟。

6、沿锅壁烹入一小勺醋。

7、出锅前撒上九层塔即可。

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