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蒸小笼包需要多长时间 家里没有蒸布怎么办

2020-01-03阅读(93703)
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小笼包是一种美味的早点，小巧玲珑，深受喜爱，那么蒸小笼包需要多长时间？家里没有蒸布要怎么办？以下为你解答。

蒸小笼包需要多长时间

1

很多人都喜欢自己蒸小笼包吃，吃得放心一点。但是大多数人都不知道小笼包蒸多久，用随意的时间来蒸小笼包，但是这样蒸出来的小笼包口感往往没那么好。时间用的太少的话里面的馅都蒸不熟，用的时间太久的话又容易塌下去。

其实蒸小笼包的时间很短，用十七八分钟就够了。

还有一点需要注意，蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。

家里没有蒸布怎么办

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可以用以下物品代替：

一、蒸馒头的蒸布可以用一种硅胶垫来代替。大型蒸制馒头器械用的就是这种硅胶垫。
二、如果家里蒸馒头可以在篦子上擦上一层食用油来代替，也不会把馒头沾在篦子上。
三、用草垫代替蒸布，在草垫上刷油，放馒头不沾还方便。
四、还可以用白棉布，白棉布，蒸时别湿润，然后装馒头，蒸好后，不挪动笼屉往外拿，就不沾。

蒸小笼包的面能提前泡发吗

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需要。

具体的步骤如下：

1.将买来的发酵粉一平汤匙放在半碗温水中，搅拌均匀，至“泥汤”模样。

2.用上面的“泥汤”和面，至手感舒服。（和面的程度是“三光政策”即：面光、手光、盆光。）

3.放置在温暖的地方发酵。过一段时间后可抓一块面团察看，如面团中已成蜂窝状，有许多小空洞，说明已发好。

注：发面，加一些白糖，可缩短发酵时间；若放一点盐水或啤酒(啤酒和水各一半)调和，蒸出来的馒头格外松软。

如何蒸小笼包

4

蒸小笼包的步骤如下：

1.在蒸锅上面刷上一层油，把包子摆放在蒸锅中。

2.包子中间要留点空隙，盖上盖子进行二次醒发，大约20分钟左右。

3.看着包子的体积明显比之前变大就可以了，开大火把水烧开，再转中火蒸13分钟就可以了。

4.时间到，不要立马把盖子打开，要焖5分钟左右，防止内外温差包子塌陷。

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