双皮奶没有柠檬用什么代替,双皮奶不用柠檬汁可以吗-乐哈健康网

双皮奶没有柠檬用什么代替双皮奶不用柠檬汁可以吗

2020-03-19

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虽然双皮奶的主要制成材料是蛋清和牛奶，但是有很多人在制作双皮奶的时候，会在里面加一些柠檬，那么双皮奶没有柠檬用什么代替？双皮奶不用柠檬汁可以吗？

双皮奶没有柠檬用什么代替

可以用白醋代替。

制作双皮奶的时候，往里面加柠檬的主要作用就是为了去除腥味，因为鸡蛋清处理不好的话会具有一定腥味，要是家里没有柠檬，那么可以使用白醋来代替，因为白醋同样具有一定去除腥味的作用。

可以。

柠檬汁并不是制作双皮奶的主要成分，柠檬汁在里面发挥的作用就是用来去腥调味的，只是一种辅料，并不会影响双皮奶的制作，所以做双皮奶不用柠檬汁也是可以的。

主要有一些几种做法：

1、最简单的方法是加白糖，适当的多加白糖，这样可以增加双皮奶甜味比较浓，也可以在一定程度上帮助去除双皮奶的腥味。

2、双皮奶有腥味，还可以往里面加入少许新鲜柠檬汁、桔汁、姜汁等，也可以有效的去处鸡蛋的腥味。

3、去除双皮奶的腥味，可以往蛋清中滴几滴白醋或者几滴红酒，也是可以去除蛋清的腥味的。

可以。

双皮奶制作失败，主要的原因就是双皮奶没有凝固，而造成这些因素出现的主要原因就是蛋清多、牛奶少或者没有将蛋清充分打散，无论是哪种原因，只要是双皮奶制作熟了，那么就都是可以进行食用的，但一般口感不太好，很少人会去吃。