包好的包子如何保存,包子生冻好还是熟冻好-乐哈健康网

包好的包子如何保存包子生冻好还是熟冻好

2020-03-27

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晚上用面粉等食材，制作了一些肉包子，而包好的包子要如何保存呢？包子生冻好还是熟冻好呢？以下为你解答。

包好的包子如何保存

包好的包子一般建议按照以下步骤保存：

1、首先将包好的包子撒上适量的干淀粉。

2、然后用保鲜膜独个包装。

3、最后将包子放入碗中，倒入适量的食盐，存放在冷藏区保存即可。

注：此方法保存时间在5-7天，时间一长会滋生大量有害物质，影响自身健康。

包子生冻好还是熟冻好

一般建议熟冻。

包子在冷冻区域保存时，一般并不建议生冻，主要有以下两种原因：

1、冷冻区温度较低，生冻包子会使其中的酵母菌丧失活性，包子失去膨胀的动力。

2、冷冻过程中，面团中会失去大部分营养成分和水分，蒸出的包子外观和口感都会有所下降。

而熟冻包子已经经过了二次醒面，并不会失去蓬松感，冷冻还能在一定程度上，延长食材的保质期。

蒸熟的包子能冷冻多久

一般能够保存1-2个月。

冷冻箱温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，延长包子的保质期，一般蒸熟的包子存放在冷冻区，能够保存1-2个月，不宜过长，一方面是因为其中的营养成分会有所流失，另一方面是因为冷冻区并不能完全抑制细菌的滋生，包子可能会出现发酸等变质情况，另外，蒸熟的包子最好趁早食用，此时的口感和营养都是较好的。

包好的包子可以放到第二天蒸吗

看情况。

包好的包子若是在常温下保存，是不建议存放到第二天再蒸的，一方面是因为时间一长包子会流失内部水分，馒头会变干变硬，另一方面是因为常温的温度变化多端，易滋生细菌等微生物，使包子出现变味、发软等变质情况。

若是将包好的包子存放在冰箱中，是可以放到第二天蒸的，因为冰箱温度较低，能够较好的锁住包子内部水分，而且冰箱能够在一定程度上抑制细菌等有害物质的滋生，预防包子出现变质情况。

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