韭菜盒子是发面还是死面,韭菜盒子怎么和面-乐哈健康网

韭菜盒子是发面还是死面韭菜盒子怎么和面

2020-05-06

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韭菜盒子是一道面食小吃，其主要食材为韭菜、鸡蛋、面粉，但其做法也有一定的技巧和讲究，例如菜盒子面皮的制作，到底是用发面好吃还是死面好吃呢？下面就来告诉大家答案，赶紧来学学吧。

韭菜盒子要煎多久

一般一个韭菜盒子两面要煎4分钟左右。

韭菜盒子不能开大火，否则容易煎焦，一般都是小火慢慢煎，只需将面皮煎到底部焦黄，然后翻面，待底部定型后往锅中淋入大半碗清水，再盖上锅盖，中火煎到锅中的水分收干，开盖将锅里的水汽煎干，待底部重新恢复成酥脆的状态就可以出锅了，大概在4分钟左右。