皇帝柑买黄的还是青的,皇帝柑为什么青的还那么甜-乐哈健康网

皇帝柑买黄的还是青的皇帝柑为什么青的还那么甜

2020-11-25

阅读(43868)

买了些皇帝柑来吃，发现一箱皇帝柑里面有黄的也有青的，一般柑橘吃青的普遍味道会比较酸，不知道这皇帝柑买黄的好还是青的好呢？

皇帝柑买黄的还是青的

建议买青黄相接的为好，理由有以下两点：

1、比较青的皇帝柑一般是还未成熟的果子，此时味道虽然不酸，但汁水并不充分，糖分也不是最高的时候，口感不是特别好吃，选黄一些口感更好，皮薄、汁多、味甜。

2、过于发黄的皇帝柑由于成熟度较高，会不耐存储，容易放久腐烂变质，而青黄相接皇帝柑不仅味道好，还能存放较久的时间。

皇帝柑为什么青的还那么甜

品种原因。

皇帝柑在柑橘界又被称之为帝王柑，在古代这是一种进贡给皇上品尝的柑橘品种，可见其品种的优良，它集合了柑橘和橙子的优点，具有果形美观，皮色橙黄至橙红，皮薄多汁，果肉脆嫩，爽口化渣，清甜低酸的特色，而且由于生长在广东省，阳光充足，含糖量也较高，即使是青的果子，其甜度也是比较高的，可高达11-16度。

皇帝柑会不会越放越甜

短期内会越放越甜。

皇帝柑和猕猴桃等水果一样，短时间内放置几天后其中的淀粉会逐渐糖化，使果子糖度增高，而且随着水分的流失，糖的占比也更高，但这个时间并非是永久的，一般放置超过10天后，皇帝柑由于失水过多，口感也会下降，还会滋生大量的细菌出现腐烂变质，最后味道会发苦，无法食用。

买皇帝柑怎么挑选

1、看外观

表皮具有光泽，油点分布均匀，没有烂点，颜色青黄相间最好，但不要买有烂的，表皮皱巴的果子，以免存放时间不长导致腐烂。

2、闻气味

皇帝柑自带有柑橘类水果的香味，如闻到有发霉、发酵酒味或其他腐烂臭味等异味的不要购买。

3、看形状

选时选黄色的个头中等的，不宜过大或过小，以免水分、甜度不足。

4、尝味道

正宗的皇帝柑应清甜干爽，无渣感，如酸度较高，果肉有渣感则不好吃，不建议购买。

5、看上市季节

皇帝柑在秋冬季节上市，于9-10月份上市的皇帝柑可能味道不怎么好，最好选择11-12月上市的果子，此时成熟度高，口感好，皮薄肉脆味甜，无论是送礼还是自吃都不错。

皇帝柑买黄的还是青的皇帝柑为什么青的还那么甜

皇帝柑买黄的还是青的

皇帝柑为什么青的还那么甜

皇帝柑会不会越放越甜

买皇帝柑怎么挑选

1、看外观

2、闻气味

3、看形状

4、尝味道

5、看上市季节

相关问答推荐

热点关注

皇帝柑

大家都在搜

橘子

香蕉

猕猴桃

柚子

苹果

热点推荐

猜你喜欢

皇帝柑买黄的还是青的 皇帝柑为什么青的还那么甜

皇帝柑买黄的还是青的

皇帝柑为什么青的还那么甜

皇帝柑会不会越放越甜

买皇帝柑怎么挑选

1、看外观

2、闻气味

3、看形状

4、尝味道

5、看上市季节

相关问答推荐

热点关注

皇帝柑

大家都在搜

橘子

香蕉

猕猴桃

柚子

苹果

热点推荐

猜你喜欢

皇帝柑买黄的还是青的皇帝柑为什么青的还那么甜