山韭菜的功效与作用,山韭菜的食用方式和注意事项-乐哈健康网

山韭菜的功效与作用山韭菜的食用方式和注意事项

2020-12-14

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山韭菜也叫长生草、不死草、野韭菜、野麦冬、黑花韭，它和平时吃的韭菜不同，不仅可以入菜食用，还可用于药用，具有活血散瘀、祛风止痒等功效。

抑菌消炎

山韭菜含有的硫化合物具有杀菌消炎的作用，常吃可以有效抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌与金黄色葡萄菌的生物活性，起到增强抵抗力，预防疾病的作用。

准备材料：山韭菜、红色小米椒、姜、蒜、白酒。做法：山韭菜切段，撒盐，腌制，出水，出水后挤出多余的水分，准备好姜蒜，小米椒切丝，放入山韭菜，加入盐，加入适量白酒，搅拌均匀，装瓶，然后加入麻油，放入冰箱两天后就可以开吃了。

材料：山韭菜嫩叶250g，酱油、味精、色拉油、精盐、芝麻油各适量。做法：将山韭菜去杂，洗净，控干水分，切成3.5cm长的段，待用。炒勺置火上，放入芝麻油，油烧热时，将山韭菜倒入，迅速煸炒，下酱油、精盐、味精，视山韭菜变成油绿发亮时，出勺，装盘。

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：肠胃疾病者。

不宜同食：无特殊同食禁忌。