花胶腥味怎么处理,花胶泡发要多少时间-乐哈健康网

花胶腥味怎么处理花胶泡发要多少时间

2021-03-28

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买回来的花胶腥味比较重，像这种花胶的话要怎么处理呢？花胶泡发的时候需要多久呢？让我们一起来看看吧。

花胶泡发要多少时间

12-24小时左右。

花胶属于干制品，质地比较硬，所以浸泡的时间也会比较久，花胶在食用之前一般需要浸泡12-24小时左右，这样才能更好的将其泡发开来。泡发好的花胶去炖汤就能更好的炖熟，并且炖出来的花胶口感也会更好，一般等花胶浸泡到没有白芯，质地柔软时即可。

花胶怎么泡发速度快

先蒸后泡

如果觉得花胶浸泡时间过久的话，在泡花胶之前可以先将其放入锅中蒸15分钟左右，花胶当中的胶原蛋白在高温蒸的过程中产生部分明胶成分，而明胶具有较好的吸水性，这时候再去泡水就能更快被泡发开。

选择薄一点的花胶

花胶越厚浸泡的时间就会越久，所以如果想花胶更快的泡好的话，可以选择稍微薄一点的花胶。

使用温水泡

温度高一点的水也能加速花胶的浸泡速度，所以在浸泡花胶的时候可以选择50摄氏度以下的温水，这样花胶也能较快的被泡好。但不建议使用开水，因为水温过高容易导致花胶年底，这样花胶里外泡发程度就会不一样，花胶的口感也会受到影响。

花胶腥味怎么处理花胶泡发要多少时间

花胶泡发要多少时间

花胶怎么泡发速度快

先蒸后泡

选择薄一点的花胶

使用温水泡

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