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碧根果和核桃哪个营养价值高 碧根果和核桃有什么区别
2021-07-07阅读(253121)
坚果的种类有很多，其中核桃和碧根果就是比较常见的两种，适量食用对给人体带来很多的好吃，那碧根果和核桃哪个营养价值高？碧根果和核桃有什么区别？
碧根果和核桃哪个营养价值高
可以根据个人体质来选择。
碧根果和核桃都属于胡桃科，两者营养价值比较相似，最终的选择可以根据个人体质来选择适合吃哪种坚果。
首先营养学层面上碧根果富含多种微量元素和亚油酸甘油脂，而亚油酸甘油脂食用之后不会导致人体胆固醇升高，而微量元素能益智健脑，碧根果还含有丰富的维生素E，对增强皮肤弹性有很好的帮助。而核桃富含亚麻油酸、不饱和脂肪酸、蛋白质，维生素B组，有补脑健脑、抗压减压的功效。
热量方面说，碧根果的热量要低于核桃一些，但是两种都是属于坚果，整体热量还是比较高，建议每天食用不要超过五颗。
食用对象上来说都是男女老少的，只是核桃不适宜脾胃不好的人，容易消化不良，口味上碧根果感受更好一些，核桃多多少少有点苦，
碧根果和核桃有什么区别
外形
核桃的外形比较圆，外壳坚硬，一般需要外力或者工具打开，果肉形状形似人的大脑，而碧根果外形呈椭圆形，身形较长，外壳较脆并且偏薄，一般能用徒手捏开。
产地
核桃的原产地主要分布在甘薯、河北、陕西、四川、新疆、山西等内陆地区，碧根果则是美团山核桃的果实，我国主要就新疆维吾尔自治区有种植。
营养
两者都富含钠、镁锌、铁等微量元素和蛋白质、不饱和脂肪酸等等，但是总体来说碧根果的微量元素含量比核桃多一些，但是相对热量这一方面来说，碧根果要低于核桃。
碧根果不能和什么一起吃
热性食物
碧根果性温，再加上市面上常见到的碧根果大都经过了炒制，食用过多容易导致上火，那如果再与其他热性食物一起食用，上火的症状只会更加严重，常见的热性食物有羊肉、牛肉、辣椒等。
生冷食物
坚果类食物都会富含脂肪酸，碧根果脂肪酸的含量更是达到了将近一半，再和生冷食物一起食用就会导致腹泻。
鞣酸食物
碧根果蛋白质中含量也极高，但是碧根果的蛋白质人体不是能很好的消化吸收，可能会在胃肠内停留较长时间，而且这里蛋白质有一个特性就是会和鞣酸反应，生成一些难以消化的络合物，进而引起消化不良等不适，所以碧根果也不能与柿子、山楂、苹果等富含鞣酸的食物一起吃。
高蛋白食物
碧根果本身富含蛋白质，人体食用之后需要一定时间才能消化，再食用一些高蛋白的食物就会加重胃肠负担，容易造成腹胀和消化不良，常见的一些高蛋白食物主要有鱼、蛋、肉、奶。
吃碧根果还有什么要注意的
1、市面上常见的的碧根果都经过了加工处理，一般多多少少都会有一些香精、糖和盐的添加，适量食用没什么影响，食用过多会给肾脏代谢造成负担，而且食用过多也会上火。
2、碧根果属于高蛋白食物，人体胃肠消化需要一定时间，所以碧根果不适合胃肠不好的人食用。
3、碧根果不仅高蛋白，还高热量，比同等重量粮食的热量多出一倍，如果不小心食用过多就会造成热量堆积引起肥胖，时间久了还会影响血脂。
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