包子蒸多长时间最合适,包子蒸好了为什么会塌陷-乐哈健康网

包子蒸多长时间最合适包子蒸好了为什么会塌陷

2021-07-19

阅读(105039)

包子是生活中常见的一种食物，主要被用作早餐吃，一年四季都是很受欢迎的，通常蒸包子具有一定时间讲究，那包子蒸多长时间最合适？包子蒸好了为什么会塌陷？

包子蒸多长时间最合适

一般只需要蒸15-20分钟左右即可。

包子是我国传统食物，主要是由面团加一些馅料制成的，其中含有大量含有大量的蛋白质、维生素、糖分、纤维素以及多种矿物质成分，一般情况下根据包子的大小以及蒸法，将其蒸15-20分钟左右就可以熟了。

其中要是使用电磁炉蒸包子，那么小一点的包子，只需要蒸10分钟左右，就可以将其蒸熟了；要是使用蒸笼蒸，那么时间就相对长一些，但15-20分钟也足以将其蒸熟。

包子蒸好了为什么会塌陷

主要有以下原因：

面粉原因

包子塌陷可能是因为面粉的原因，一般要是面粉筋度过高，那么就可能会导致包子塌陷，因为包子出锅时，包子内部的气压渐渐消失，过强的面粉筋度就会使面团的收缩力大于支撑力，从而出现突然塌陷的现象。

酵母原因

其次酵母也可能会导致包子塌陷，因为不同的酵母，发酵特性不同，后劲小的酵母，在发酵的前段速度较快，越往后发酵速度越慢，产气量减少，到发酵高峰后，酵母停止产气，那么就会导致包子塌陷。

醒发过度

制作包子的时候，面团一般需要进行醒发，要是包子醒发过度，那么也会导致包子塌陷，因为醒发过度会使面团产气量大于面筋的持气量，面筋膨胀超过其拉伸极限，面筋会遭到破坏，从而导致塌陷。

包子蒸好多久开盖

建议3-5分钟后再开盖。

包子蒸好之后最好是不要马上开盖，这样会导致其中的水蒸气快速蒸发，从而导致面团出现塌陷的情况，而塌陷之后的包子，不仅口感不是很好，其次外观也不是很好看，一般建议包子蒸好之后等待3-5分钟之后再开盖最好。

包子蒸好粘纱布上怎么办

具体如下：

蒸包子的时候包子粘在了纱布上，那么这时候可以利用刷油的方式来进行剥离，增加包子和蒸笼布之间的润滑程度，从而就能够很好的剥离开包子和蒸笼布。

小贴士：包子一旦粘在纱布上，就比较难完整的拿出，因此最好是蒸之前就做好准备，预防包子粘纱布。

包子蒸多长时间最合适包子蒸好了为什么会塌陷

包子蒸多长时间最合适

包子蒸好了为什么会塌陷

面粉原因

酵母原因

醒发过度

包子蒸好多久开盖

包子蒸好粘纱布上怎么办

相关问答推荐

热点关注

包子

大家都在搜

面食

青团

热点推荐

猜你喜欢

包子蒸多长时间最合适 包子蒸好了为什么会塌陷

包子蒸多长时间最合适

包子蒸好了为什么会塌陷

面粉原因

酵母原因

醒发过度

包子蒸好多久开盖

包子蒸好粘纱布上怎么办

相关问答推荐

热点关注

包子

大家都在搜

面食

青团

热点推荐

猜你喜欢

包子蒸多长时间最合适包子蒸好了为什么会塌陷