石灰水做的冰粉能吃吗 石灰水做冰粉对人体有害吗

石灰水做的冰粉能吃吗

能吃。

做冰粉的石灰水主要是由熟石灰做成的，而熟石灰是一种中药，人体是可以食用的，所以熟石灰水做的凉粉是可以吃的，对人体没有害处。

冰粉里加石灰水可以让冰粉凝结成冻，这样冰粉能更好的凝固住，并且还有到一定消毒杀菌的作用，适量食用冰粉能解热消暑、增强食欲。

石灰水做冰粉对人体有害吗

视情况而定。

无害的情况：

冰粉中的石灰水是由熟石灰用水溶解而成的，而石灰水本身是无害的，因为熟石灰属于一味中药，人体可以正常食用，并且由石灰水做的冰粉，含有较多的碳水化合物，食用后能给机体生提供水分和能量，并且夏天食用还有增强食欲、缓解燥热的功效。

有害的情况：

石灰水性质较为寒凉，如果直接食用的话可能会对胃肠道造成刺激，尤其是对于脾胃虚弱的人来说，严重还可能会导致腹痛、腹泻等不适症状的出现，所有石灰水做的冰粉不适合长期食用；此外，孕妇和经期女性也不能长期食用石灰水做的冰粉。

冰粉里的石灰水有什么作用

1、使冰粉能更好凝固

在做冰粉的时候需要加入适量石灰水，其主要作用是让冰粉能更好是凝固，因为冰粉是取假酸浆褐色种子而制成，种子内含有大量的果胶，但是这种果胶在水中不容易形成凝胶状，而石灰水中含有游离个钙离子，可以吸引果胶中游离的羧基，进而形成稳定的“蛋格”结构，这样冰粉就能凝固住了。

2、改善冰粉口感

制作冰粉的假酸浆籽属于酸性食物，而石灰粉是碱性的，在制作冰凉粉的时候加入适量的石灰水更好能中和酸性的冰粉，从而能让冰粉的口感得到提升，如果做好后的冰粉闻起来发酸的话，可能是因为石灰水的量加的不够。

冰粉里的石灰水可以用什么代替

食品级氢氧化钙或牙膏代替。

制作冰粉的石灰水其实是熟石灰，其主要成分也是氢氧化钙，所以还可以直接用食用级的氢氧化钙来代替石灰粉，实际差距应该不会很大。

而牙膏的主要成分是碳酸钙，与天然石灰石的成分很相似，所以也可以用牙膏代替，但最好选用水果味的牙膏，这样制作出来的冰粉会带有一股水果的香味，不然可能会导致制作成的冰粉有一股牙膏味，如果有人吃不惯这种味道的话，就会容易感觉恶心。