大暑吃什么好,大暑节气饮食常识-乐哈健康网

大暑天气吃什么最好大暑吃什么好

2015-07-16

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盛夏阳热下降，氤氲熏蒸，水汽上腾，湿气充斥，故在此季节感受湿邪者较多。在中医学中，湿为阴邪，其性趋下，重浊黏滞，易阻遏气机，损伤阳气，食疗药膳以清热解暑为宜。大暑节气吃什么好呢？下面介绍几种适合大暑节气的佳肴。

绿豆南瓜汤

食材：绿豆50克，老南瓜500克，盐少许。

做法：绿豆清水洗净，趁水汽未干时加入盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤，用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸。将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火众沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许盐调味即可。

功效：绿豆甘凉，清署、解毒利尿，生津益气。此汤是夏季防暑最佳膳食。

食材：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

做法：将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。

功效：清利暑热，止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。