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动脉硬化吃什么食物好

2015-07-28

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动脉硬化是一种严重的心血管疾病，发展到一定程度可引起动脉栓塞，通过食疗有预防动脉硬化的作用，那么动脉硬化吃什么食物好呢？

芝麻核桃粥

材料：大米100克，核桃仁30克，黑芝麻20克；白糖5克。

做法：1.核桃仁和黑芝麻各洗净，碾末；大米洗净。2.锅置火上，倒入适量清水烧开，加大米煮沸，改小火熬成粥，放核桃仁末、黑芝麻末煮黏稠，加白糖即可。

功效解析：核桃仁富含不饱和脂肪酸，可降低血液中胆固醇的含量，有益于动脉硬化、心脑血管病患者的保健；黑芝麻含大量不饱和脂肪酸、铁和维生素E等，可降低血液中胆固醇含量，防治动脉硬化。二者和大米煮粥食用，可降低胆固醇，对防治动脉硬化、冠心病等疾病有功效。

材料：小米100克，黄豆50克；

做法：1.小米淘洗干净；黄豆淘洗干净，用水浸泡4小时。2.锅置火上，倒入适量清水烧沸，放入黄豆用大火煮沸后，改用小火煮至黄豆将酥烂，再下入小米，用小火慢慢熬煮，至粥稠即可。

功效解析：黄豆富含卵磷脂，可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。它和小米一起煮粥食用，可以较好地防治高脂血症。

材料：南瓜150克、胡萝卜100克；

做法：1. 南瓜洗净，去瓤，切小块，放蒸锅内蒸熟后去皮，晾凉备用；胡萝卜洗净，去皮，切小块。2. 将南瓜、胡萝卜放入果汁机中，加入适量饮用水搅打即可。

功效：南瓜+胡萝卜=抗氧化，防止动脉硬化。南瓜富含胡萝卜素、类黄酮等成分，有突出的抗氧化功效，能减少人体对胆固醇的吸收，防止血管动脉硬化胡萝卜富含维生素C和胡萝卜素，可抗氧化，防止阻塞性动脉粥样硬化。

材料：番茄200克、葡萄100克、苹果100克、柠檬汁适量；

做法：1. 番茄洗净切小丁；葡萄洗净，去子；苹果洗净，去核，切丁。2. 将上述食材放入果汁机中，加入适量饮用水搅打，打好后倒入杯中，加入柠檬汁即可。

功效：番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素P，可以保护血管；苹果富含维生素C和膳食纤维；葡萄富含抗氧化物，这款果蔬汁对防止动脉硬化有益。