食材 > 罗汉果的营养价值
罗汉果的营养成分
罗汉果营养丰富，每100克鲜果中含维生素C约有400毫克～500毫克，此外还含有丰富的罗汉果甜甙、罗汉果皂苷、罗汉果多糖、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等营养成分。
罗汉果甜甙
罗汉果甜甙可以降低血清谷丙氨酸氨基转移酶和谷草氨酸氨基转移酶的活性，提高肝组织超氧化物歧化酶的活性，减轻肝组织的病理变化，对肝损伤具有保护作用；罗汉果甜甙具有较强的抑菌活性，能增加一线总胰岛素的分泌，减轻胰岛的病理性损伤，具有一定的降血糖作用。
维生素C
罗汉果种含有丰富的维生素C，维生素C能够有效的清除体内的自由基，起到抗衰老、抗氧化的作用。
罗汉果皂苷
罗汉果皂苷对肿瘤因子具有抑制作用，说明罗汉果对抗癌具有一定的辅助作用；
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