食材 > 荜茇的营养价值
营养成分
荜茇果实含胡椒碱、棕榈酸、四氢胡椒酸、1-十一碳烯基-3，4-甲撑二氧苯、哌啶、挥发油（不含N、也不含酚性、醛性及酮性物质）。荜茇还含N-异丁基癸二烯（反-2，反-4）酰胺、芝麻素。
抗菌
荜拨中提出之精油对白色及金黄色葡萄球菌和枯草杆菌、蜡样芽胞杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用。
灭蝇
胡椒碱对家蝇的神经及肌肉组织均有破坏作用，但不及除虫菊。
预防胆固醇
荜茇油非皂化物40mg/kg，灌胃给药20天，显着降低喂饲含2％胆固醇饲料诱发的外源性高胆固醇血症。
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