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千金子的营养价值

2017-11-28阅读(324864)

千金子，为大戟科植物续随子的干燥成熟种子。分布于中国大部分地区。那么千金子的营养价值有哪些呢？

千金子的营养成分

千金子含脂肪油48％-50％，油中含多种脂肪酸，主要有油酸89.2％，棕榈酸5.5％，亚油酸0.4％，亚麻酸0.3％等，油中还含菜油甾醇，豆甾醇，β-谷甾醇，种子还含瑞香素、马栗树皮甙、千金子素、及异千金子素。

千金子鲜草对急性淋巴细胞性及粒细胞型、慢性粒细胞型、急件单核细胞型白血病白细胞均有抑制作用。

本品所含的瑞香素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、福氏痢疾杆菌及绿脓杆菌的生长有抑制作用。

七叶树甙有抗血凝以及抑制大鼠眼晶状体的醛糖还原酶等作用。

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