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雄蚕蛾的营养价值

2017-11-28阅读(438)

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为什么雄蚕蛾能够超过人参、鹿茸、黄芪、丹参等诸多中药，而成为唯一的一味中国国宝呢？这时因为雄蚕蛾有这些营养价值和作用。

雄蚕蛾的营养成分

1

蚕蛾含蛋白质及游离氨基酸，后者约有20种之多，但无α-氨基异丁酸、脯氨酸及胱氨酸。又含脂肪油。有报道，雄蛾的脂肪油，性质极与蚕蛹油相似。还含有含有丰富的细胞色素C、维生素B1、烟酸、a蜕皮酮及B-蜕皮酮等多种成分。

补充蛋白质

2

家蚕雄蛾和柞蚕雄蛾的粗蛋白质含量（干物）分别为38.36％和40.49％，高于鸡蛋和猪肉。雄蚕蛾所含氨基酸不但种类齐全，而且比例恰当，符合世界卫生组织和联合国粮农组织推荐的蛋白质氨基酸记分模式（36％以上）。

降血压血脂

3

家蚕雄蛾和柞蚕雄蛾的脂肪酸含量较高，其中不饱和脂肪酸含量分别高达73％和78.6％，必须脂肪酸含量分别为42％和43％，均超过了《食物成分表》中的任何一种动物的脂肪酸含量。可软化人体血管，防止动脉粥样硬化，降低血压，降低血脂，预防心脏病。

抗衰老

4

雄蚕蛾体内含有脑激素、蜕皮激素和保幼激素，脑激素由脑神经细胞分泌，具有激活与控制其它激素、调节生殖活动、明显延缓和抵制人体衰老、推迟更年期到来等作用；保幼激素能促进生长与阻止老化；蜕皮激素能促进蛋白质代谢，刺激细胞分裂与新细胞产生，提高人体抗衰功能，促进胰岛细胞更新再生能力。

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